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“小糍粑，又香又甜的小糍粑！”以前在街边常常会听到的吆喝声，如今已经被小贩推车上的小喇叭所代替。香甜的黄豆粉包裹着软糯可口的糍粑，小袋子捧在手心里，用牙签一个一个戳起来，一口接着一口，一小袋一会儿功夫就能消灭干净。相信这道小吃是很多朋友的童年记忆。 传统的小糍粑做法是把蒸熟的糯米不断捣至粘糯，相当耗时耗力，而且因为过于黏糯，不适合小宝宝食用。而今天和大家分享的方子，和小糍粑一样香甜Q弹，但口感上要软嫩许多，2岁左右的宝宝也可以放心品尝。而且做法上也要简单不少，再加上浓郁的奶香，一定更受小朋友欢迎哦~ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Fenne Lily - Top To Toe 牛奶 170g 糯米粉 25g 淡味黄油 5g 木薯淀粉 5g 玉米淀粉 5g 细砂糖 5g 黄豆粉 适量 工具：汤锅 熟练耗时：15mins 参考月龄：2岁及以上 温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把170g牛奶倒入汤锅中，加入25g糯米粉、5g木薯淀粉、5g玉米淀粉。 做好麻薯的关键是各种粉的比例，做这道美食的话记得提前用厨房秤称量好食材分量，以确保最佳口感。 - 2 - 充分拌匀。 - 3 - 再加入5g细砂糖和5g淡味黄油。 黄油可以用普通植物油代替，但口感会差很多。 - 4 - 汤锅开小火，边煮边搅拌。 - 5 - 小火煮至浓稠顺滑的状态。 熬煮时间大概是10分钟左右。 - 6 - 盛出，彻底冷却。 冷却的过程中，糊化后的淀粉会让麻薯变得凝固、Q弹。 - 7 - 在盘子里撒上黄豆粉。 如果想自制黄豆粉的话，可以把黄豆炒熟后，用料理机打成粉，掺入细砂糖就ok了。或者用芝麻粉、坚果碎等都可以，鲜奶麻薯特别百搭，怎么都好吃。 - 8 - 把鲜奶麻薯舀入。 吃的时候，用小勺舀起适量麻薯，在黄豆粉上裹一圈，软软嫩嫩，粉粉糯糯，特别好吃！
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
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