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提到面食，小编可谓是一个面食爱好者，对面食的喜爱异于常人。小编喜爱面食很大一部分是受到了父亲的影响，父亲极爱吃面条，爱到什么程度呢？是那种一天不吃面条就浑身难受，感觉少了点什么的似的。小编多次记得，父亲在临近睡觉前，或者刚躺下没多久，父亲起床煮了一碗面吃，嘴里还说到不吃面，就睡不着。下面跟谁小编盘点下中国最好吃的10大面食。有没有全吃过的？ 10、镇江锅盖面。
镇江锅盖面也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。镇江锅盖面一直分为两个流派：有酱和无酱。所谓无酱就是不放酱料，只依靠面汤和酱油调味。往往“浇头”（配菜）很多，有豆芽、青蒜、香干、臭干甚至辣椒丝。口味相对清淡。 9、杭州片儿川
杭州片儿川是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。 8、河南烩面
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 7、吉林延吉冷面
吉林延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。 6、四川担担面
担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 5、山西刀削面
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。 4、襄阳牛肉面
襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。 3、北京炸酱面
一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。 2、武汉热干面
武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。 1、兰州牛肉面（貌似没悬念？）
兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。 |
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