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浓香型白酒占据着白酒市场的70%，浓香型白酒的种类非常丰富，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是香气要浓郁，入口绵并且要甜，进口、落口后味都应该甜。 下面我们来聊一聊四大浓香型流派酒的特色！ 第一流派是以泸州老窖为代表的单粮浓香酒，以高粱为原料本窖还本窖的圆角生产，质量特点为无色透明，窖香浓郁，醇厚绵甜，饮后尤香，清冽干爽，回味悠长，和多粮浓香相比较那就是窖香味更加突出，酒香更加纯净、干爽。 第二流派是以五粮液酒为代表的多粮浓香，以五种粮食既高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料的循环式跑窖生产，特点是香气悠长、味道醇厚、入喉甘美、落喉爽净，口味协调，并且窖香带有粮香味，香气更加丰满，酒体更加浓郁，恰到好处，以酒味全面著称。 除此之外五粮液的窖泥贵如黄金 ，以每克远高于黄金的价值被中国国家博物馆收藏，《中国五粮液》对此事的记载是：“这是世界酿酒领域中现存最古老的一块泥池酒窖窖泥，自明朝开国之年至今，未曾间断使用，生长着数以亿万计的有益微生物活体，是异常罕见的‘活文物’”。 酿酒界有谚云：“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”。说的不正是五粮液吗？ 第三流派是以高粱为原料采用老五甄生产工艺的苏鲁皖豫浓香型白酒，比如江苏洋河大曲，山东的孔家府、扳倒井，安徽的口子窖、河南的宝丰酒，无一例外的特点是比之前泸州老窖、五粮液等绵甜柔和，香气柔和，但香味没前两者浓郁。 第四酒派是以剑南春为代表的浓香带酱白酒，剑南春酒的原料和五粮液一样，但小麦采用中温曲，窖泥固态低温发酵，采用续糟配料、混蒸混烧、质量摘酒、原度储存、精心勾兑调味而成，特点是纯正典雅、醇厚绵柔、余香悠长酒体丰满独具风格是中国浓香型白酒的代表之一。 今天关于浓香型白酒四大流派的特色就介绍到这，喜欢纯净的浓香喝泸州老窖一派，喜欢粮香四溢的以五粮液为代表，喜欢绵柔甘甜的选苏鲁皖豫浓香型白酒，喜欢独具一格的浓香白酒那就剑南春！ 浓香型白酒四种流派你认为哪个更好喝呢？ |
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