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我们都痛恨假的东西！但有时又难免中招。今天是315权益日，小编想为大家做点事情。 如今，许多中药走进百姓的日常生活，我们可以容易地买到。可是，你能甄别中药的好坏吗？小编找来10味家庭常用中药，告诉大家如何鉴别这些中药，练就火眼金睛。
【识别特征】 眼看：本品呈长方形扁块，块形平整，边角齐整。表面有光泽，呈琥珀色或棕黑色。断面光亮，对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。 手摸：手摸之表面光洁，用手拍击易碎。 鼻闻：固体阿胶闻之，有较淡的胶香气，阿胶块融于热水后，甜香气较浓。 口尝：放入口中后，时间较长阿胶溶化，有较强的滑腻感。嚼之粘牙。 【质量鉴别】 阿胶当以黄透如琥珀色、光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。阿胶曾经出现过使用其他动物的皮熬制而成的伪品，应注意鉴别。
【识别特征】 眼看：根呈长圆柱形，稍弯曲，表面黄白色至黄棕色或灰棕色，根头部有多数疣状凸起，下有密集环状横纹，支根断落处常有黑褐色胶状物。 手摸：质稍硬或略带韧性。 鼻闻：具特殊香气。 口尝：味微甜。 【质量鉴别】 以条粗壮、颜色黄白、质地柔润、气味浓、嚼之无渣者为佳。
【识别特征】 眼看：呈纺锤形或椭圆形，长1～2厘米，直径4～9毫米。表面红色或暗红色，陈久者紫红色，具不规则皱纹，略有光泽。顶端有小凸起状花柱痕迹。基部有白色的果柄痕。果实内有种子多数。种子黄色，扁平似肾形，长1.5～19毫米，宽1～1.7毫米。 手摸：质柔软而滋润，果肉肉质，有黏性。 鼻闻：气微。 口尝：味甜、微酸苦，嚼之唾液呈红黄色。 【质量鉴别】 以粒大、肉厚、籽少、色红、质柔、味甜者为佳。有酒味的枸杞子已经变质，不可食用。
【识别特征】 眼看 1.生何首乌 呈团块状或不规则纺锤形，长6～15厘米，直径4～12厘米。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样凸起及细根痕。断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4～11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。 2.制何首乌 呈不规则皱缩状块、片。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。断面角质样，棕褐色或黑色。 手摸 1.生何首乌 体重，质坚实，不易折断。 2.制何首乌 质坚硬。 鼻闻：气微。 口尝 1.生何首乌 味微苦而甘涩。 2.制何首乌 味微甘而苦涩。 【质量鉴别】以体重、质坚实、断面有云锦花纹、粉性足者为佳。
【识别特征】 眼看：呈圆柱形，表面灰黄色或淡棕色，有时可见黄白色网状纤维束。断面纤维性并显粉性，皮部黄白色，中间木部淡黄色，显放射状纹理及裂隙。 手摸：质硬略韧，具粉性。 鼻闻：气微，略有豆腥气。 口尝：味微甜，有豆腥气。 【质量鉴别】以条粗长、断面色黄白、味甜、有粉性者为佳。
【识别特征】 人参的主根呈圆柱形或纺锤形，顶部的根茎部位称为“芦头”；上有凹陷的茎痕，习称“芦碗”；须根上有细小的凸起，称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。人参可分为两大类：一类是野生品，名“野山参”；一类是栽培品，名“园参”。园参又可分为生晒参、红参两个主要商品类型。 野山参 眼看：芦头较长，芦碗密集，上部生有不定根一至若干条，有的形似枣核，两端较细中间较粗；参体与根茎等长，多呈人形，横体，较短；主根上的横纹细密而且清楚，颜色较深；皮细而韧呈黄白色；须根清晰不乱，上有众多细小凸起，称为“珍珠疙瘩”；主根及支根的断面黄白色，有棕褐色环状形成层，形成层周围有棕色的小点（树脂道），有“菊花心”。 手摸：质地坚实。 鼻闻：气微。 口尝：味道先甜后苦。 生晒参 眼看：芦头短，芦碗少；参体呈圆柱形，顺体，较长；主根上的横纹稀疏，且不连续；须多而乱。 手摸：质地坚实，须根质地脆而易断。 鼻闻：气微。 口尝：味道先甜后苦。 红参 眼看：主根圆柱形，下部具两至多条支根；全体棕红色，有的外表具有棕黄色的栓皮，角质状，对光观察半透明；横断面棕红色角质状，可见颜色较深的形成层环纹。红参片呈较薄的圆片或斜圆片形。 手摸：质地坚实。 鼻闻：气微香。 口尝：味道先甜后苦，口含之有韧性。 【质量鉴别】野山参以芦头较长；主根横体，呈人形，上部具有细密的横环纹；须根较少，清晰不乱，具有明显的“珍珠疙瘩”者为佳。生晒参以主根粗壮饱满、外皮光洁、香味较浓者为佳。红参以芦头长、主根长、支根长、颜色红棕色、对光观察半透明、气微浓香者为佳。
【识别特征】 眼看：山药的鲜品呈较长的圆柱形，长者可达1.5米以上；外皮棕褐色较薄，表面密生纤细的须根；断面洁白色，略呈颗粒状。山药饮片呈圆片形或斜圆片形，颜色洁白，具有较强的粉性质地。 手摸：鲜品断面分泌的液体滑腻粘手。 鼻闻：气微。 口尝：味甘甜，黏滑感较强，嚼之有较强的黏性。 【质量鉴别】 铁棍山药鲜品以粗壮、断面洁白、味甘甜、嚼之黏性足者为佳。山药饮片以色洁白、外皮光洁、断面粉性足者为佳。山药饮片有明显刺鼻酸味者，是经过硫黄熏炙所致，应当注意。
【识别特征】 眼看：呈圆柱形或扁圆柱形，长约30厘米，直径0.4～1.2厘米。表面金黄色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。耳环石斛为藿石斛、铁皮石斛的加工品，呈螺旋状，形似耳环，下部带有数条灰白色的须根，上部纤细或带叶片，称为“龙头凤尾”。 手摸：质硬而脆，断面平坦。 鼻闻：气微。 口尝：味淡或微苦，嚼之有黏性。 【质量鉴别】以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。
【识别特征】 眼看：本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦，中间有一条隆起的纵线纹；另面稍凸起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小凸起的合点。种皮较脆，子叶两枚，浅黄色，富油性。 手摸：表面光滑，质地酥脆易碎。 鼻闻：气微。 口尝：味淡。 【质量鉴别】酸枣仁以粒大饱满、外皮紫红色者为佳。
【识别特征】 眼看 1.赤芝 外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10～18厘米，厚1～2厘米。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，长7～15厘米，直径1～3.5厘米，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。 2.紫芝 皮壳紫黑色，有漆样光泽。菌肉锈褐色。菌柄长17～23厘米。 手摸：野灵芝表面残留有少许孢子粉，人工栽培灵芝表面光滑。 鼻闻：气微香。 口尝：味苦涩。 【质量鉴别】以无虫蛀、霉变者为佳。 中药里大部分来源于植物，想不想知道你吃下的药原植物长什么样？ 也许路边常见的草就是一种不错的药材呢。
《看图速认中药原植物》 |
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