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中药所用生地黄是玄参科植物地黄的干燥块根。《神农本草经》记载为上品药。以栽培者为主，一般在10～11月采挖，除去芦头、须根及泥沙，缓缓烘焙至约八成干即成。水煎服、研末入丸散或泡茶、炖食物吃。 [功效主治] 味甘，性寒，归心、肝、肾经。清热凉血，养阴生津。主治热病烦渴、内热消渴、舌质红绛，糖尿病具有上述证候者。 [药理作用] 地黄水提取物和乙醇提取物能使血糖降低。所含地黄低聚糖能降低空腹血糖，增加血清胰岛素水平，促进胰岛素分泌，明显改善胰岛素抵抗。 [配伍应用] 用于各种类型的糖尿病，是糖尿病舌质红绛的常用之品。 生地黄降糖，常与牡丹皮、玄参配合同用。糖尿病而见口渴多饮者，可配沙参、麦冬；消谷善饥者，可配石膏、知母；小便量多者，可配山茱萸、五味子；兼视物昏花者，可配枸杞子、谷精草。 [注意事项] 脾虚泄泻、胃寒食少或胸膈有痰者慎服。 [偏方妙治] 1．生地麦冬汤 组成：生地黄15克，麦冬、石斛、牡丹皮各10克。 用法：水煎服，每日1剂。 作用：用于糖尿病以口干渴、舌质红为主症者。 2．生地黄连汤 组成：生地黄、熟地黄各15克，玄参10克，黄连6克。 用法：水煎服，每日1剂。 作用：用于糖尿病以烦渴、多食、形体消瘦、舌质红绛为主症者。 3．生地乌梅汤 组成：生地黄15克，乌梅、五味子各6克，山茱萸10克。 用法：水煎服，每日1剂。 作用：用于糖尿病以口干渴、小便多为主症者。 4．生地丹皮汤 组成：生地黄15克，牡丹皮10克，地骨皮、牡蛎各30克。 用法：水煎服，每日1剂。 作用：用于糖尿病以口渴多饮、五心烦热为主症者。 5．生地石膏汤 组成：生地黄30克，石膏60克。 用法：水煎服，每日1剂。 作用：用于糖尿病以口渴引饮、善饥多食、形体消瘦为主症者。 [食用妙治] 1．生地麦冬西瓜汁 组成：生地黄、麦冬各10克，西瓜1个（约1500克）。 用法：先将生地黄、麦冬洗净，用布袋装好，水煎取汁；西瓜挖出瓤，压榨出汁。将药汁与西瓜汁混合调匀后，代茶饮。 作用：用于糖尿病，以口干渴、欲饮水为主症者。 2．生地黄粥 组成：生地黄、荞麦、小米各50克。 用法：先将生地黄水煎取汁。再将荞麦、小米洗净后放入锅内，加入药汁及清水适量，大火煮沸后，用小火煲成粥即可。分2次食用。 作用：用于糖尿病，以口渴、多饮为主症者。 3．生地淡菜汤 组成：生地黄15克，淡菜300克，生姜、葱、料酒、食盐、味精、熟鸡油各适量。 用法：先将生地黄洗净，切薄片；淡菜洗净；生姜切片，葱切小段。再将生地黄、淡菜及生姜、葱、料酒放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，撇去浮沫，再用小火炖煮50分钟，调入食盐、味精、鸡油，拌匀即可。佐餐用。 作用：用于糖尿病合并高脂血症、高血压病，以口渴、头晕为主症者。 4．生地山药蒸乌鸡 组成：生地黄、山药各30克，乌鸡1只（约500克），生姜、葱、食盐各适量。 用法：先将生地黄、山药洗净，切片；乌鸡宰杀后去除毛、内脏，洗净；生姜切片，葱卷成团。在乌鸡的内外抹食盐适量，再将生地黄、山药及生姜、葱填塞在鸡腹内，放蒸盆中，隔水清蒸直至熟透，拣去生姜、葱。佐餐用。 作用：用于糖尿病以口渴多尿、疲乏无力为主症者。 5．生地蒸乌龟 组成：生地黄20克，乌龟1只（约500克），菠菜60克，独头蒜、生姜、葱、料酒、食盐、味精、淀粉、熟鸡油各适量。 用法：先将生地黄洗净，切片；生姜切片，葱卷成团；独头蒜剥洗净；乌龟腹部朝上，待头伸出来时剁去2/3，放净血，去龟壳，取出整形，去净内脏，洗净，放入沸水锅中焯一下，斩去脚爪、头、尾，刮洗干净，用刀将腹部肉划成块，不破皮。将乌龟放入蒸碗内，腹部朝上，加入生地黄及姜、葱、蒜、料酒、食盐，隔水清蒸直至熟烂，去地黄、姜、葱。再将菠菜择洗净，入沸水中焯熟，装盘垫底。将龟肉翻扣在菠菜上，独头蒜摆在龟肉四周。另将龟肉汤汁入勺，烧开后用淀粉勾芡，调入味精、熟鸡油，浇于龟肉面上即成。佐餐用。 作用：用于糖尿病以口渴多尿、烦热疲乏为主症者。 |
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