许多和大姐一样的“糖友”都为这事闹心,吃了大半辈子的饭,现在不会吃了! 其实,没有那么难。制定糖尿病人的食谱,关键要把握住一个重要原则,即多粗少细,多蔬菜少主食,多餐次少食量,才能让糖尿病人吃得健康,吃得安全。下面以一个每日食物总热量1800千卡的成年人为例,推荐几款糖尿病人的食谱。 示例一: 早餐(7:00):低脂牛奶200克,煮鸡蛋1个,时蔬麦片粥(50克,大米、麦片、土豆、青椒、胡萝卜等) 加餐(9:30):水果100-200克; 午餐(12:00):红豆米饭(主食100克),茶树菇烧排骨2块,韭菜炒绿豆芽1份; 加餐(15:00):酸奶100克; 晚餐(19:00):豆面窝窝头(主食100克,黄豆粉32克),蚝油西兰花1份,嫩笋炒香菇半份 示例二: 早餐(7:00):蒸蛋羹1个,豆沙饼半个,双花(西半花,菜花)拌萝卜半份 加餐(9:30):水果100-200克; 午餐(12:00):杂粮米饭(主食100克,燕麦、大麦、荞麦等),白萝卜烧牛肉5块(牛肉100克),蚝油生菜1份 加餐(15:00):酸奶100克; 晚餐(19:00):荞麦面馒头(主食100克),豉汁豆腐1/3份(豆腐90克),荷兰豆炒丝瓜1份 示例三: 早餐(7:00):低脂牛奶200克,胡萝卜鸡蛋饼(主食50克,鸡蛋25克),蒜泥扁豆1份; 加餐(9:30):水果100-200克; 午餐(12:00):高粱绿豆饭(主食100克),清炒鲜茶树菇半份,清炒莜麦菜1份; 加餐(15:00):酸奶100克; 晚餐(19:00):三鲜蒸饺(主食100克,黄豆20克),豆浆(150毫升,相当于黄豆10克) 至于每位“糖友”究竟该吃多少,每人可按照自己的性别、体重、体力活动量等不同指标,确实自己的能量需要量,适当增减食材用量。 (海贼营养团 花匠:安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享) |
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