|
如何煮中药？ 对于一个煮了好几年中药的“资深人士”，煮中药于我来说就像做家常菜一样，简单！ 工具 ▼ 电磁炉1个 / 搪瓷盆1个 大、小碗各1个（或量杯） 过滤勺1把 / 纱布1片  步骤 ▼ 1. 将中药拆开，倒入搪瓷盆，加入适量的自来水，浸泡半小时（不同中药的加水量会不一样的，具体量一般都有交代；如果是正在高烧的小朋友，可以只浸泡15分钟）。  2. 将浸泡好的中药，直接连同搪瓷盆放到电磁炉上（泡药的水不能倒掉），用大火煮开（一般调1600瓦）。  3. 大火煮开后转中火或小火（中火可以调1000瓦，小火可以调800瓦），继续煎煮20分钟左右至一定量（因每家电磁炉功率不同，继续煎煮的时间不固定，但剩下的药汁量需要相对固定；有些中药需要持续大火煎煮或最后五分钟下某些药物，如薄荷、大黄等，一般都会提前交代）。  4. 药汁煮好后，用过滤勺加纱布过滤药汁（是为了尽可能多地去掉药渣，口感更好），之后倒掉药渣，药汁分次温服。   ►1.为什么用电磁炉和搪瓷盆煮中药，而不用砂锅或者其它工具呢？ 答： 主要考虑以下几点： ①用煤气和砂锅煮，不能定时，需要一直看着，一不注意就容易煮糊掉，甚至经常有人把砂锅煮裂开了。而用电磁炉，可以定时，方便做其它事情。 ②有些人用自动煎药锅，这种锅我以前也用过，可以直接煮到1碗药汁自动断电，但大人的中药我一般是要求直接煮到剩2碗，自动煎药锅内部光线差，不容易控制药汁量，反而不方便。 ③有些人会用铁锅或者不锈钢锅煮中药，但由于有些中药成分会跟这些器具发生化学反应，因此不建议用。 ④搪瓷盆方便观察水位，便宜，耐用。 ►2.剩下的中药怎么保存和服用？ 答：剩下的中药可以放在冰箱里保存，第二次服用之前用煮药的电磁炉和搪瓷盆重新热开（如果是少量频服的话，可以直接放在保温杯里面）。 ►3.600ml的水大概多少？我家没有量杯怎么办？ 我量过家里大人吃饭的碗（即工具示意图中的那个小碗），1碗大概200ml，600ml水大概就是3碗，可以用这个标准测量水量。 |
|
|
