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作为一个热爱生活的吃货，唯有爱与美食不可辜负，由于白天上班时间比较早，工作节奏比较快，晚上难得有一个属于自己的时间，做上几道美味的晚餐菜肴，和家人慢慢品尝菜，边吃边聊，一副其乐融融的场景，甚是美好！下面就为大家推荐两道今天我做的美味晚餐！ 【1】爆炒猪肝 准备食材：猪肝，蒜苔，葱姜，辣椒，老抽，生粉，蚝油，白糖各适量 猪肝放入清水中清洗干净后，切成薄片，放入碗中，加入生抽，生粉，白糖，少许盐，腌渍10分钟左右，蒜苔洗净后切成小对儿，姜切成丝。 锅中加入少许油，油热后，将蒜苔放入锅中，快速翻炒，炒一分钟左右，辣椒圈放入锅中，翻炒均匀，煸炒出香味儿后，将蒜苔装入盘中备用。 锅中重新加入少许油，油热后放入姜和辣椒，快速煸炒出香味后，倒入腌好的猪肝，翻炒均匀，翻炒两分钟左右，加入少许老抽调色翻炒均匀，最后将炒好的蒜苔，和猪肝一块翻炒均匀，最后加入少许蚝油，白糖，食盐，小火翻炒一分钟左右，即可出锅装盘食用。 【2】西湖牛肉羹  准备食材：豆腐，牛肉，香菇，香菜，鸡蛋，料酒，食盐，鸡精粉，胡椒粉，水淀粉 制作流程 香菜放入清水中清洗干净后，切成香菜碎，放入碗中备用。豆腐放入清水中清洗干净后沥干水分，先切成块儿，然后将豆腐细切成豆腐粒儿，香菇去除根蒂，放入清水中，清洗干净后切成香菇粒，牛肉清洗干净后先切成薄片儿，然后剁成牛肉粒。碗中打散两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入香菜碎，继续搅拌。锅中加入适量的水，大火烧开后，倒入少许料酒，倒入剁好的牛肉粒，在水中焯一分钟左右，然后将牛肉捞出沥干水分。 锅中重新加入水，倒入牛肉粒，香菇豆腐粒，加入两勺食盐，鸡精粉，少许胡椒粉，少许料酒，先用大火炖煮5分钟左右，然后淋入少许水淀粉勾芡，改用中火，继续炖，炖煮三分钟左右，将鸡蛋液和香菜碎倒进锅中，用筷子搅拌均匀，改用小火慢炖5分钟左右。汤汁变得稍微浓稠时，即可出锅食用。 |
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