具体地说，胃炎（慢性）的病因可以有下述五个方面：急性胃炎后胃黏膜损伤持久不愈；幽门螺杆菌感染；长期喝烈酒、浓茶、浓咖啡、吃辛辣和粗糙的食物、吸烟等不良生活习惯；经常服用对胃黏膜有损害和有刺激性的药物，如阿司匹林、消炎痛、糖皮质激素、抗肿瘤药物等；一些慢性疾病，如慢性肾炎、尿毒症、重症糖尿病等。
中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良等症状。
香菜，味辛性温，入肺、脾经，具有健脾消食、发汗透疹作用。除了常用于麻疹初期透发不畅外，还用于食滞胃痛，对于因油腻食物积滞引起的胃痛有一定的治疗作用。
材料：香菜50克，生姜10克，红糖10克，水400毫升。
做法：将50克香菜洗净切段，10克生姜洗净切片，然后和10克红糖一起放入沙锅，加水400毫升，用中火煮20分钟即可，喝汤，每日1剂，分早晚两次服。
李时珍在《本草纲目》中说，香菜可消谷，补虚，治五脏。看来香菜治胃痛早在古代就有记载了，胃寒或吃太油腻不消化者不妨可试试。 香菜别名胡荽、香荽。
香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。且香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
除了以上这个方法外，再给大家推荐一个能养胃的方法。
吃生姜治好了她的慢性胃炎？ 一位老人，十多年前患了慢性胃炎，这位老人的症状是：消化不好、食欲不振，并经常出现泛酸、饱胀、腹痛，排粥样稀便。慢性胃炎让她日渐消瘦，体重还不足50公斤。她吃了大量的中西药，如氢氧化铝凝胶、西米替丁、硫糖铝等，始终没有明显疗效。 后来，她试着食用生姜。从市场上买来优质的新鲜生姜，将生姜洗净后切成细末。
每天早晨空腹时，先吃一点生姜末，然后喝一杯温开水。在午饭或晚饭时，将生姜末掺到米饭、菜或汤中食用，这样可以大大减轻生姜的辛辣味。有时她也将生姜切成小片或碎块拌上醋直接佐餐用。她一般每天吃10~20克生姜，除了吃生姜外，还吃些白萝卜，来帮助消化和增进食欲。
她坚持吃了五六年的生姜，慢性胃炎的症状都消失了，大便也成形了。她还坚持慢走，来增强身体的抗病能力，大概这也对战胜慢性胃炎起到了一定的作用。
