今天教大家在家做网红爆款舒芙蕾蛋糕❗️低油少糖,不加泡打粉一样可以松软轻盈❗️松软香甜可口,热的凉的都不影响口感,一口接一口好吃停不下来🌺材料:鸡蛋4个、浓稠酸奶90克、玉米油20克、白砂糖50克、低筋面粉90克、柠檬汁5滴、糖粉适量 教程: 1⃣️,准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,将酸奶、玉米油、蛋黄混合均匀,过筛低筋面粉左右搅拌至无颗粒状蛋黄糊,放一边备用 2⃣️,蛋清低速打至鱼眼泡状,加入柠檬汁和白砂糖高速打发至提起打蛋器,蛋白竖起直角倒立打蛋盆不会脱落即可 3⃣️,蛋白霜用刮刀分三次与蛋黄糊左右来回搅拌均匀,不可以转动画圈以免蛋糕糊起筋,搅拌好的蛋糕糊舀入烤碗中 4⃣️,烤箱170度预热5分钟,放入烤箱中间层烤20分钟,出炉可以直接吃,也可以撒上糖粉或者淋上果酱吃 |
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来自: 徐建荣79xbi26h > 《面点》