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大厨教你家常豆角焖面，劲道咸香入味，营养均衡吃不够！  配料：豆角一斤，卷心菜半颗，面条一斤，西红柿一个，葱花适量，里脊肉适量，姜末，料酒，芡粉适量，盐，酱油适量，生抽，花椒粉适量，白糖少许。  做法：1.将食材准备好，肉切片加姜末，料酒，芡粉拌匀腌好备用，腌肉的时候也可以少加点五香粉，腌肉的时候不要放盐，否则肉会变老。  2.卷心菜洗净撕小片，豆角洗净切段，西红柿去皮切小块备用，蒸锅里加水烧热，开始上气的时候把准备好的面条放进去，蒸屉上不用抹油，面条一般都有干面粉。  3.先盖盖焖蒸2至3分钟后，需要开盖把面条用筷子翻抖几次让面条疏松一下再继续蒸，共蒸25-30分钟以面条蒸熟为原则，蒸的过程中再翻抖一两次就可以了。  4.面条蒸大约十五分钟左右开始准备菜，锅里倒入花生油，油热放入腌好的肉片翻炒几下，加入生抽和酱油翻炒至肉熟，放一点葱花进去再翻炒几下后盛出来备用。  5.锅中放适量油烧热，倒入洗好的豆角，翻炒几下后加入适量盐、糖翻炒，调料口味按照平时炒菜习惯调制即可，豆角一定要多炒一会断生且入味。  6.直接在锅中加入卷心菜和西红柿，翻炒均匀后倒入少量生抽和酱油调味，再加入提前炒好的肉片，翻炒均匀后加入适量花椒粉调味，这一大锅肉菜稍微炖一会后加入葱花，再翻炒一会儿。  7.锅里炒出了不少汤汁，根据面条的量可以再适当加一点开水进汤里，让汤汁没过菜为宜，汤汁太少的话面蒸好容易发干，把蒸好的面抖散放到菜上，盖上锅盖焖五分钟左右关火。  8.关火后抄底翻扮均匀，即可盛出来享用，馋得直流口水，简直是太香了，吃的时候可以在碗里放点醋，或者倒上点辣椒油，绝对是最好吃的焖面没有之一。  大家有时间最好用手擀面，手擀面更有劲道更好吃，手擀面蒸的时候可以少蒸一会，大概15-20分钟就行，机器面的话一定要蒸够25-30分钟，大厨教你家常豆角焖面，劲道咸香入味，营养均衡吃不够！期待大家的留言和分享，每天都会给大家更新不同的美食，喜欢小编的话不要忘记点赞加关注哦，感谢大家的支持和鼓励。 |
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