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嗨！大家好，我是燕子，多一份分享多一份快乐，想知道更多美食做法，请点击上方的关注哦！ 上周五我的侄子从学校回来（他是寄宿生，一周回我家一次），吃晚饭的时候，我婆婆就问他明天想要吃什么菜，说了好去买菜，我侄子就很兴奋的说，最近学校出了几道新菜式，其中的一道菜是用土豆炒的，他很喜欢吃，就叫我们炒这道菜。关于土豆的家常做法有很多，我侄子说的是哪一种我没见过还真不知道，所以就只好问他是什么味的，还用了哪些配料等等的问题，经过一番详细的了解后，大概知道了是怎么做的了。第二天我就买来食材在厨房里研究起来了，不过做出来的成品与我侄子说的还有些出入，所以要继续琢磨。
这周回来，我就做了这道菜，我侄子吃了之后说很好吃，比学校的炒的还好吃几倍，姑姑真厉害！我听了当然是心花怒放了，我侄子的嘴巴太挑了，如果他说好吃，那就是真的好吃，算是对得起前面牺牲了好几个的土豆了。这道菜呢就是用土豆加洋葱一起炒，不过土豆需要处理一下，不然炒出来的就是一坨土豆，样子不好看，吃起来口感也很差。再用上一些调味料，炒好的土豆那叫一个香味扑鼻啊，大家试试这个做法哦，吃完满嘴留香，大人小孩都爱吃。
需要准备的食材 土豆，洋葱，红辣椒，花椒，姜，蒜，生抽，盐，鸡精，白芝麻 具体的做法和步骤 1.土豆用清水冲洗干净，把土豆皮去掉，再用水冲洗，然后放在砧板上用刀切成薄片，约为2毫米厚，切好后将土豆片放入盆里用水洗一遍倒掉，再放入清水泡5分钟。因为土豆中淀粉的含量比较多，所以土豆片需要用水洗去一些淀粉，以免炒的时候变成粉粉的粘在一起了。
2.洋葱洗干净后切成片，我用了半颗洋葱，先竖着切一刀，再横着切一刀，就被分成4份了，然后直接用手将洋葱一层一层剥开就好了（这时候脑海里会自动播放杨宗纬的〈洋葱〉：如果你愿意一层一层一层地剥开我的心 你会鼻酸，你会流泪）。
3.将土豆片捞出沥干水分，炒锅里放入食用油，建议比平时多放一些，因为土豆并没有完全去掉淀粉，炒的时候还是会比较粘.把土豆片倒入锅里翻炒，炒变色后就先出锅备用。 |
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