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中国餐饮行业这些风头劲得不是一点半点，简直是劲到十级的感觉。加盟餐饮行业，特别是小吃行业要慎重。 我们是普通的吃客，对新鲜干净卫生的可能会尝试，新式的会火，一部分原因是这个，但更多的是餐饮加盟行业的网络营销运营起到的作用。 路过很多小店会发现，换门面换得快，而且有一些店，菜单上的菜品越来越多，一看就是之前的项目留下来的，设备或原料。又经常看到奶茶店饮品店小吃店换人。 大店也一样，选不好项目，只求网红款，死得快，是很正常的，我们楼下一家正餐店，一家水饺，外观漂亮，价格死贵，倒了，后来又一家骨汤店，年前开了三个月，年后关门不再开。 为什么，中国人不是爱吃吗，食为天的项目，不是可以容易创业吗。 那是物资少的时候，现在，都这么多的项目，人的喜新厌旧的速度越来越快，吃个饭都有选择困难症了，最终迈向的还是习惯吃的那几家店。真正能沉淀下来的，是符合这个产品定位的。人在吃的时候会总结，上一次当，绝对会传递给周边的人。价格贵的，下次不再来。被探店之后，有回头客的店生存的才生存的久。 |
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