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《深夜食堂》剧照 随着一个人的衰老，在尽责性和宜人性两个维度上的得分会上升，另外三个维度的得分则会下降，变得更加负责任、认真、随和、易于接近。 在厨艺的精进中，一尘不染维持素日的生活，就是你在生命线上的步伐慢下来的开始。 那天，群主森哥在微信里吆喝大家啤酒烤串。从前特别踊跃的约饭人士，在长达一小时的沉寂之后，终于陆续有回： 年轻人的夜生活由烤串、小龙虾、火锅组成。／《喜欢你》剧照 瑞秋说：吃了一星期外卖，此刻只想回家吃自己做的饭，再约。👋 鼎爷说：瑞士出差十天，世界再大，不如一盘番茄炒蛋。😢 阿荣说：赶着回家给女儿做饭，老子连王者荣耀都卸了，哪有时间撸串？🤦♂️ 钧少说：打算结婚正在存首期，为了攒钱，本少爷已修炼成一级厨师你信不信？💁♂️ 域多利小姐说：今晚我在家琢磨做朱古力熔岩蛋糕。不如下次饭聚约来我家？🙋♀️ 烤串局没约成，森哥只好悻悻然发了一句：好吧，向各位大厨学习。BTW，据说，一个人变老是从做一手好菜开始的。🌚 曾经打得火热的饭醉小组，就这样成了死群。 只有年轻人，才配玩“朋克养生” 当瑞秋发现无法靠外卖续命、靠奶茶洗涤灵魂的时候，她就知道自己不可逆转地老了。 过完春节以后，营销中心的日常依然是疯狂加班。瑞秋照常吸着珍珠奶茶，啃着炸鸡，刷着美食纪录片。可是，还有50页PPT没做的压力，不仅丝毫没有得到消解，突然从胃部涌上喉头的一股油耗味，更让她产生了作呕的生理反应。  上了年纪之后，加班都清心寡欲，不用加餐了。 她抬头瞄了一眼斜对面的设计师。小年轻是公司最晚撤退的常年加班人士，时常自嘲老阿姨，敷最贵的面膜熬最长的夜，在啤酒里面加枸杞，用枣泥蘸炸鸡。眼下她正在享用刚刚送到的麻辣跳水美蛙，满脸过瘾的油光。 曾几何时，瑞秋也是一个在口腹之欲上追求刺激的年轻人，撸串、烤鱼、钵钵鸡、重庆火锅，怎么刺激怎么来。可是那一刻，她默默把没吃完的外卖扔进了垃圾桶，因为瑞秋前所未有地感受到胃的确切存在。 不痛、不胀气、不痉挛的时候，胃其实没有什么存在感。难怪有人说，变老，就是越来越清楚身体的每一个器官在哪里。 年轻就是你明明可以入睡，但就是坚持熬夜。 只有年轻人，才有资格“朋克养生”——他们的胃，吃铁钉都能化。当你的消化系统跟不上，你就不得不服老，然后好好对待自己的肠胃，就像捋顺猫毛一样，否则它三不五时就要让你好看。 年纪到了，人就会感受到味蕾和肠胃的强大惯性。鼎爷一直以无坚不摧的彪悍肠胃冠绝朋友圈，多年媒体工作，常年出国采访，从中东吃到北欧，从印度吃到南非，从未试过水土不服，胃口更是惊人。 可踏入三十岁后，他竟然成了不折不扣的“广东胃”。曾经牛排、热狗、炸鱼、薯条吃得津津有味，如今出国超过五天就得在行李中自备煲汤用的虫草花，不然就浑身不得劲儿。 大晚上的来一锅汤汤水水，不会有太大负担。／《喜欢你》剧照 据说，鼎爷现在煲得一手靓汤。他在朋友圈里晒过椰子煲竹丝鸡，声称煲汤不是各种材料扔进大锅那么简单，“要有程序，如何观察火候，更有秘诀”。意外的是，这样一条朋友圈，竟然引来了姨妈姑姐的点赞和年轻美眉的热评。 显然，煲汤是一门老土但气质清新的技能，比“深报社”系列油腻而恣意的撸串和肥肠鱼更受欢迎。曾经放肆的吃货，开始体会到克制的快乐。 责任，使人变老 变老，不仅是生理问题，而且是认知问题。 如果说瑞秋和鼎爷开始操练厨艺是因为消化系统的变化，那么钧少和阿荣走进厨房则是出于身份转变带来的责任感。 钧少向来是享乐主义者，兴趣是打扮自己，爱好是吃喝玩乐。常年不吃住家饭的他，号称“行走的美食地图”，朋友们找餐厅或找饭友，找他准没错，从不放鸽子。 永远都Yes的钧少，去年的饭局开始五次里面两次Say No了，原因是他有了女朋友。到了今年，约他十次更见不上两面。 约饭是一段感情的开始，但有感情生活的人就很少能成功约饭了。／《经常请吃饭的漂亮姐姐》剧照 钧少说，他有了结婚的打算，却猛然发现自己没有结婚的实力。按理说，他的收入不低，但多年潇洒人生没存下多少积蓄。他盘算了一下，每天在外吃饭，光是吃喝一项花销，每月就超过1万。 为了好好走入人生的下一个阶段，凑不够首期的钧少决定“洗心革面”，从在家做饭开始——自己做饭不仅省钱，还能和女朋友过家家培养生活情趣，给她一个住家好男人的可靠印象。 坦白讲，回归厨房，对于忙碌的都市人来说并非易事。 文明的进程使人们的口味越来越精细，食物的加工程度也越来越复杂，但厨房的工作仍然被视为“琐碎的家务”和“精力的浪费”。大多数城市白领，可能并不具备自己做饭的条件，时间精力不足之余，实践技能又无法满足自己挑剔的胃口。 所以，“下馆子”和“叫外卖”才会变成最省时省力的选择，成为都市懒人的最爱。 养过孩子的人，就知道餐馆的菜永远没有自己做的好。／《宝贝计划》剧照 阿荣是典型的懒癌患者和手残星人，从小没做过饭，一直饭来张口：小时候吃妈妈做的饭，结婚后吃老婆做的饭，老婆不在就吃外卖来的饭……在家只想摊着，在沙发上玩手机，在房间里打游戏。 如果不是离婚，阿荣也许一直不会长大。他开始每周带娃两天，小孩不能吃外卖，只好马死落地行，一下班就接小孩、去买菜、赶回家、笨拙地学做饭。他第一次明白，过去的前妻有多辛苦，过去的自己有多不靠谱。 阿荣告别了睡到日照三竿的周末、电脑里玩了十几年的FIFA和手机里一度沉迷的王者荣耀，迎来了人间烟火的菜市场、乒铃乓啷的小厨房以及简单妥帖的一日三餐。 曾经在舞台上摔吉他的谢霆锋，也拿起了锅碗瓢盆。／《十二道锋味》 责任，使人变老。人格是一种稳定的行为特质，它被分为开放性、尽责性、外倾性、宜人性和神经性五个维度。有研究发现，随着一个人的衰老，在尽责性和宜人性两个维度上的得分会上升，另外三个维度的得分则会下降，变得更加负责任、认真、随和、易于接近。 当年在舞台上痛摔吉他、时常怒怼记者的反叛小伙谢霆锋，现在就成了爱上烹饪、温情脉脉的“超级煮男”。天王初老，变身男神。男神自己也说，是做饭让他开始懂得家庭关系的相处之道。 热闹是别人的，生活是自己的 刚刚提到人格的五个维度，年纪上去了，尽责性和宜人性上升，开放性、外倾性、神经性则会相应下降。也就是说，人会变得更少地追求新鲜事物，更具内向性，更少偏执。 域多利小姐是森哥大学社团时期认识的师妹，文化背景和胃口嘴型比较合，毕业多年仍然老友鬼鬼。
年龄的增长，是让你知道一个人宅着也可以很精彩。／《太阳的后裔》剧照 森哥一度以为域多利小姐状态超级好，因为她一直把自己的生活安排得很精彩，即使没拖拍，也从不焦虑憔悴，每次出来吃饭总是容光焕发。 星期一到星期五，工作上进，下班时间也安排得妥妥的，两晚普拉提，一晚健身房私教，一晚美容院，一晚打网球。星期六和星期日，逛街购物，展览演出，咖啡课堂，烘焙教室，吃饭喝酒见朋友，相当热闹。一年四五个假期全世界飞，更是羡煞旁人。 直到最近，森哥越来越少见到域多利小姐的身影。去年，域多利年满三十，人好像变了似的。她在微信里说，自己现在很宅，而且非常享受待在家里的感觉。周末睡到自然醒，比起撸全妆特地出门吃个Brunch，她更喜欢待在家里研究食谱自己做一顿。
自己做菜吃饭，最好还要猫狗双全。／《喜欢你》剧照 对域多利小姐来说，在被工作时间挤压得所剩无几的闲暇之中，做饭似乎是一种比其它娱乐消费更加惠及自我和他人的选择。做饭为她带来难能可贵的掌控感，还有特殊的疗愈感和幸福感。她喜欢日本作家吉本芭娜娜写的《厨房》，觉得将生命的疗伤放在这个地方进行，不是没有道理的。 域多利小姐的朋友圈变得岁月静好，收获的点赞却比以前更多。她的朋友纷纷表示，要向域多利小姐偷师，要到域多利小姐家聚餐。 好吃的东西到处都是，有趣的过程难得一次，域多利小姐也愈发喜欢把约饭、聚会、派对搬到家里进行，她和朋友的交流也能更窝心、更尽兴。
聚会要去老姐妹家里，大家才能放得开。／《海街日记》剧照 年纪上来以后，浪也浪过，千帆过尽，更珍惜内心的平静。尽管做饭这件事情略显奢侈，但域多利小姐需要这份平静，也恰恰到了配得上这份奢侈的年纪——二十代拼命奔跑，不就是为了争取更多的“闲暇”吗？ 她会因为买了一口高档锅而兴奋一晚上，也觉得在家里做饭招待朋友这件事很高级。因为，做饭不只是日常家务琐碎，还是一件增加生活乐趣、有仪式感的事。 而且，域多利小姐最近谈恋爱了。森哥觉得并不意外，毕竟，这位师妹近半年的朋友圈都是晒做饭，满屏透露“想找个人一起吃”的讯息，总会有对的人GET到。
厨艺的增进，也是生活品味在升级。／《孤独的美食家》剧照 生活本来就是一茶一饭，不管是一个人还是两个人还是一群人。 由于约饭失败，森哥打算自己回家做顿好的，但又怕麻烦。经域多利小姐介绍，他在时下流行的高级食材品牌买到了事先清洗干净、切好甚至备好调料的牛扒，只需要在家里做熟就能吃。 这种新兴的半成品生意和功能细分的小家电，一起解决了厨房里的效率问题，让家庭厨房更多地留下了“愉悦”的部分。连森哥这样的老光棍，也开始喜欢厨房，不瞎折腾了。 总之，在厨艺的精进中，一尘不染维持素日的生活，就是你在生命线上的步伐慢下来的开始。 |
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