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马铃薯，世界第五大，中国第四大主粮。它起源于南美洲安第斯山脉，能够在极恶劣条件下生存，单产轻松达到3吨每亩，最高的能达到9吨，能无性繁殖，淀粉低温储存可达20年以上，营养丰富，以上几点都是其它主粮无法比拟的。 虽然我们国家把马铃薯定为主粮，但马铃薯对于我们中国人来说是当菜的，不是当饭的。 真正把马铃薯当主粮的地方，不是相对落后欠发达地区，就是别的主粮种不了地区，那我们中国为什么把马铃薯定为主粮，我想绝对不是营养丰富这么简单，政府也改变不了老百姓的主粮习惯，真正的原因也许是马铃薯是能拯救人类最后的粮食吧。 先放下人类未来，谈谈马铃薯本身，不管是作为主粮也好，蔬菜也罢，目前毕竟它是一种商品，而商品就要遵循商品的游戏规则-供求关系。 我们中国目前马铃薯的供求关系并不乐观，预计2019年马铃薯耕种面积达到9000万亩，这是什么概念呢，大概就是不管大人小孩每人每年要吃掉200多斤土豆，可想而知，这是不可能的。 宏观上来说，中国现在的几乎所有商品是很丰富充足的，我们的老百姓不缺东西，就是缺钱啊，中国没有的，还可以出国买，在家坐在沙发或者火炕上，去淘宝京东就可以了。 2017年对于中国马铃薯行业是黑暗的，耕种面积激增，窖藏薯储量空前巨大（2016年窖藏薯收益很高），而蔬菜价格的低廉更是雪上加霜，导致了全国性马铃薯价格一低再低，只有更低，没有最低，到了次年3月份，坝上地区的荷兰商品薯出库价格还在4毛每斤左右。 加上库房损耗，病薯损耗，短途运输，装卸，分拣，包装袋，库费，相当于不到2毛每斤地头鲜薯价格，远低于净地4毛每斤左右的成本价，坝上地区马铃薯圈在2017年阴历年前后可以说哀鸿一片，银行和高利贷，农资和机械款偿还不了的农场主大有人在，就算还上了这些钱，明年种地种不进去的大有人在…… 本指望2018年是翻身仗，可现在是2019年了，又怎么样呢，2018年商品薯出库价格比2017年是高一些，荷兰15品种3两起出库价格7毛附近，只能说差强人意，要命的是马铃薯批发市场走货量太少，无法满足这么庞大的库存量。 这样的情况和趋势，2019年还要不要种马铃薯呢？ 这是我们共同的问题，我认为，能种的要继续，不能种的说再见吧（听上去像是废话，其实蕴意很深）。 马铃薯可以种，问题是谁来种，种什么品种，怎么种植，怎么销售，这些问题解决不了的朋友们，能别种就别种吧，因为这个圈子真的圈大水深，挣钱多少不好说，说赔起来，倾家荡产也说不定。 我从2008年开始做马铃薯圈生意，在诺普信和金正大一干就是10年，在坝上地区又搞了2年的马铃薯全程植保和全程营养管理，几乎走遍全国了马铃薯产区，见过拿着1万块做本钱一年赚了200万的，也见过1000万2年就赔光光的， 其中有不少还是我的朋友，有人说马铃薯圈像个大赌场，几家欢喜几家愁，我不这样认为，理由很简单，马铃薯是种出来了，不是赌出来的，行情再好，种的不好也白搭，一手好牌也会打的稀烂。 但马铃薯圈确实大浪淘沙，淘走的是“赌徒”，不懂技术的，不懂管理的，没资金没经验的，而留下的金子就是中国马铃薯产业的未来。 技术，经验，资金，人才，管理，这些条件是这个圈子必须具备的，也是以后想进入马铃薯圈的朋友们的必经之路。 中国北方的马铃薯圈是中国土地流转进度，机械化程度，农业管理水平最接近世界发达国家的地区，一个农场主种几百亩土地不算多，几千亩也不算多，几万亩的农场主也不少，一个农户动辄几十万，成百上千万的投资，在城市里，也不是随便哪个企业和公司都有如此现金流的年投入，而这样的规模，这样的投入，早已经不是普通农民的范畴了。 我时常和农场主朋友们强调这一点，你们不是普通农民，你们是一家公司，一个企业，要用企业的思维去考虑问题，技术、资金、人才、土地、设备，销售，哪个地方出问题都不是小问题，有盈利就会有破产的风险，作为企业就要时刻保持警惕性，保持行业的竞争性，最难的就是能够持续性盈利。 郭德纲说“相声拼到最后拼的是文化”，其实各个行业大概如此，马铃薯圈亦然。我们要先从哲学上解决马铃薯的一些问题，才能真正明白到底种还是不种的问题。 马铃薯的价格本身并没有好坏对错之分，价格只是市场供求关系等作用后的一种体现。 高涨的市场行情，往往是市场最危险的时候，持续低迷的市场，从某种意义上来说，恰恰是进入市场的良机，聪明的商人和投资者都是一阴一阳的去分析市场，做出判断的。 再好的大环境也会有不好的角落，再差的大环境也会有很多机会，供求关系只是影响马铃薯价格的重要原因之一，品质、品种、销售时间和销售的渠道都是决定性因素。 市场唯一不变的就是它一直在变，出口问题解决不了，那么马铃薯国内产能过剩是必然的了，量变引起质变，老百姓对马铃薯的消费观念也变化了，以前的老百姓只要是土豆子就可以，现在可不是了，老百姓对薯型、颜色、个头、芽眼、口感的要求越来越高了，用户越来越挑剔了，而他们的选择一定是对的，因为用户是上帝嘛。 时代变了，所以我们过去成功的经验是不可复制的，因为复制了也没有地方粘贴。 而老百姓对马铃薯新的需求点，就是马铃薯圈新的机会点，如果说你不幸被淘汰了，证明你并没有跟上行业的步伐，相反的，证明我们的马铃薯行业在进步、在发展，宏观上来说，对你来说是不幸的淘汰，而对中国农业发展是件好事。 那我现在问你，马铃薯还要不要种，你大概不会马上回答我了，你要更谨慎对待这个问题了，种，是种明智的选择；不种，可能是更明智的选择。假设你种吧……和大家多聊会儿…… 以我的经验，这么多年来，凡是合格商品薯能够亩产3.5吨的农场主，不管啥品种，怎么卖，好像都没有赔钱的，未来几年也是如此……可见，种植技术是马铃薯圈的第一要素，种植技术是雪中送炭，其它要素都是锦上添花的。 要把水肥气热，氮磷钾钙镁硫等16大元素，把病虫害防治，包括后期的运储加工销玩明白的，不是一朝一夕的功夫，也不是一个人能玩明白的，需要信任与合作，需要人才和团队。 马铃薯行业的聚变，浪淘沙般的孕育出很多优秀的农资企业，农资经销商，也沉淀出一批像绿洲农业这样的新型服务性企业，能从各个方面尤其种植环节助推着农场主们前进，为农场主朋友们降本提效，这不是抱团取暖，是开辟和率领！ 技术没问题了，就是每亩地是赚500元还是3000元的问题了，那么种子就是关键了。种子是农业的开始，很多种植者种了一辈子的地也没搞明白，他这辈子一直就干了一件事，那就是发觉种子的潜力。种子错了，一切都错了。 时至今天，每个省都有农科所自己的品种，每个种业公司又有自己的品种，黄白黑，长圆方，马铃薯的种子可以说成千上万，不计其数，虽然对于用户没有品种之分，但对于种植者来说品种选择至关重要， 种植者要根据生长日期，薯型、颜色、个头、芽眼、产量、抗病性、市场认可度进行综合考虑，对于新品种要格外谨慎，建议还是选择成熟品种，至少成功推广了2年以上的，不要盲目求新，成为种业公司新品种的试验田，赔了钱连吆喝都赚不上。 图左为本文作者刘光雷 还需要重视的就是土地问题，这些年来我们对土地可以说毫不客气，连茬的极端种植，肥料农药的滥用，好像土地永远没事一样，而我们的土地正遭受前所未有的破坏，地坤为母，这样有毒和贫瘠的子宫里何谈能够孕育出高产优质的马铃薯，长此以往，我们未来的生存环境都成了问题。 疮痂粉痂，死苗烂苗，枯黄萎病加重，甚至内蒙某些地区开始沙漠化。而每亩地几十公斤的菌肥和有机肥又能起到多大的作用呢，用量不够啊。 建议能倒茬先倒茬，没有条件倒茬的，每亩使用15方以上腐熟的牛羊粪，也可以选择正规厂家的有机肥或菌肥。 如果滴灌区，可以选用优质的矿源腐植酸产品少量多次施用，先把根际周围的土壤环境改善，连续使用几次后，对土壤也会有整体的改善。 酸碱比较严重的地区，不要一味的用碱性和酸性肥料“中和”，这样暂时的中和，会引起后期的盐害，因为肥料除了氮肥，几乎所有元素都是石头里提炼出来的，都是矿盐类物质，少有益，多有害，大家可以选用酸碱双调的柠檬酸溶性磷酐类产品，结合矿源黄腐酸或者海藻酸滴灌，进行改善。 以上这些问题，农药是解决不了的，必须通过养分归还和土壤改良，而使用这些方法，效果也是很快的，当年就可以见到效益。这些方法大家可以参考，如果大家有其它好的方法可以加我的微信共同探讨。 边种边养才是长久之计，正所谓“大不如强，强不如久”，我们中国是农业大国，如果种植者能够持久盈利，尤其是持久健康的盈利，于人于己，于社会国家，于子孙人类才是有利的，我们从大自然里汲取了财富，再滋养大自然，这难道不是人生快乐所在，尤其是我们种植者的快乐所在吗！ |
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