 喝点鸡汤能够起到补气活血的功效，恢复身体活力，可以说比吃药还强，但是在平时我们想喝鸡汤还要在饭店里面定，不仅价格贵不说，卫生问题也值得堪忧  要想做出鲜香诱人的鸡汤，正确放置配料也是最重要的一个环节。  炖鸡汤的话，要选择好烂的三黄鸡或小笨鸡，相信大家也深有体会，这两种鸡肉格外好吃，鸡肉剁成块，用清水洗净，然后起锅烧水，冷水下锅，放入姜片料酒，煮上5分钟，撇出浮沫，捞出鸡块放在盆中备用。  将焯完水的鸡肉加入足量温水下锅，我用的是砂锅，砂锅炖鸡汤是最合适不过的容易，然后在锅中放入姜片和少量的黄豆，黄豆和猪蹄不仅搭，炖鸡汤也是非常好喝的，大火煮开后，加入冰糖、植物油和食盐各适量，加盖转小火焖炖，炖煮大约15~20分钟,加少量盐就可以出锅了  “黄豆”能将鸡肉炖的软嫩不柴，又香又入味，而且汤还浓！想要鸡汤营养丰富香醇浓白，就要小火慢炖，在炖汤期间更不要去加水及放入调料，当鸡肉烂到一定程度就可以出锅了  鸡汤是我们生活中常见的一种营养汤品，其制作比较简单，又具有很高的营养价值，深受人们的喜爱，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，所以鸡汤具有增强体力、强壮身体的作用。 |
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