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大家好，这里是生活中的小能手，今天就要和大家分享生活中实用的小常识啦。 羊肉自古以来就是人们所喜欢的美味，羊肉有山羊肉，绵羊肉，野羊肉之分，古代的人们就能发现羊肉，在冬天的时候能够御风寒，又可以补身体，对于一般的风寒咳嗽、慢性支气管炎、哮喘肾亏、腹冷、体虚怕冷、腰膝酸软都有一定的治疗和补益效果，最适合在冬天的时候食用，故而被称为冬令补品，深受人们的欢迎。但是在我们的生活中，羊肉因为有一股羊膻怪味，所以被一部分人所讨厌，但是也阻挡不了人们对羊肉的喜爱，羊肉的肉质与牛肉非常的类似，但是肉味比牛肉相对于浓一些，比猪肉的肉质要细嫩，而且脂肪和胆固醇含量都非常少，在古代的医书中就有记载，羊肉有暖中补虚，补中益气，开胃健身，养胆明目等。  那么我们在日常生活中该怎么样挑选羊肉呢？今天小编就来和大家分享挑选羊肉的几个小技巧。我们在日常生活中严重主要分为两种，第一种就是山羊肉，第二种就是绵羊肉，相比之下绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，但从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉，而绵羊肉吃起来更加的细腻可口，山羊肉有一个重要的优点，就是胆固醇的含量比绵羊肉低，因此可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人使用，但是在医学上又和绵羊肉有一个很大的区别，就是山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，所以绵羊肉具有补养的作用，适合产妇病人食用，那么我们在买盐的时候，该怎么样鉴别山羊肉和绵羊肉呢？  山羊肉 第一点就是看肌肉，绵羊肉的，精肉比较粘手，而山羊肉的精肉比较发散，不粘手。 第二点就是看肉上的毛形，绵羊肉的毛稍稍卷曲，山羊肉的毛则非常的硬直。 这三点就是看肋骨，绵羊肉的肋骨比较窄，而且比较短，山羊肉则相反，比较宽，而且比较长。  一般大家在生活中都是选择绵羊肉，那么绵羊肉的选购，我们该怎么样鉴别呢？ 第一个技巧是看色泽，新鲜的绵羊肉，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪比较洁白。 第二个技巧就是看弹性，我们可以用手指压一下鲜羊肉的表面，如果立刻的恢复原状，就是新鲜的羊肉。 第三个技巧就是鲜羊肉外表微干，或者有风干膜不粘手，而不新鲜的羊肉，外表是干燥的，而且表面有湿润的现象。所以大家在选购绵羊肉的时候，一定要注意。  好了，今天就和大家分享到这里了，喜欢的就转发关注吧，每天都有更新哦。 |
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