|
其实在我国的饮食文化中，糕点一直是非常受人喜爱的一种特色美食，而且因为中国人制作糕点的工艺非常考究，所以并不是所有糕点都能一直流传下去，都知道中华美食渊源流长，中国是一个美食众多的国度，各地的吃货们依据各地的风土人情做出来各式各样的食物，而糕点无疑是其中最让人心动的一部分，很多传统的美食工艺都慢慢失传了，真的太可惜了，今天给大家介绍几种面临失传的传统糕点！ 1、水晶饼  水晶饼是一种酥皮点心，里面的馅料晶莹透亮，仿佛水晶一样，水晶饼小巧玲珑，晶莹剔透，在以前很受富家千金的喜欢，而且早在宋代的时候就非常受欢迎了，可见这道水晶饼是多么好吃，而这道水晶饼主要在面皮中裹上满满豆沙馅，然后烤制酥脆，最后盖上水晶饼三个字，虽然造型十分土，但口感真的非常酥软香甜。 2、荷花酥  荷花酥，被誉为江南最具有特色的糕点之一，其形状似荷花一般，颜色丰富，內馅多样。而人们之所以按照荷花作为糕点，就是因为荷花有“出淤泥而不染”的高尚品种，但其实人们要把面皮做成荷花的造型是一件非常困难的事，其制作过程想到复杂多变，粉与其他食材的搭配多一份则满，少一分则软。要拿捏的很好，只有多年的老师傅。 3、三不沾  三不沾是河南当地的一道传统美食，而它之所以叫三不沾就是因为，三不粘，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。 这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻；有益智、开胃的功效。但它其实就是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制而成的，需要非常高的厨艺才能做出来。 4、定胜糕  定胜糕也是一道非常传统的杭州糕点美食，据说这种糕点还有很悠久的历史意义，它是老百姓们为了激励上战场的战士们，祝愿他们胜利而制作的，就在糕点上印上“定胜”二字，盼望能胜利归来，所以这种传统一直流传至今，而这种定胜糕主要是把米粉放在模具中蒸熟的，不仅造型别致，口感更是香甜绵软。 |
|
|
