泡椒凤爪

夏天到了，自制泡椒鸡爪既过瘾又卫生

食材：鸡爪，泡椒，葱白，生姜，八角，桂皮，花椒，料酒，食盐，白糖、白醋、料酒等。

步骤：

一：鸡爪洗净，剪去脚趾甲，切成两半。（如买到去骨的就更好了）

二：锅中加水，下料酒、姜片，葱白，八角，桂皮，花椒，料酒，盐。

三：水开后放入鸡脚。

四：盖上盖子煮2分钟。关火静置5分钟。

五：将鸡脚捞起用冷水冲洗至颜色洁白。

六：将泡椒连同汤汁倒在一个玻璃容器，加入盐+白糖+白醋。

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