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小伙伴们大家好，我是困困。春江水暖，阳光明媚，不论是踏青旅行还是在商场门店或者是街边角落的饮品，似乎都不约而同卖起了同一款奶茶也是我今天要跟大家分享的——杨枝甘露。 芒果是市面上很容易买到的材料，很快就是芒果大量上市的季节，很多芒果爱好者，比起自己去买生芒果，又要剥皮又要切块的麻烦，饮品无非更受他们的青睐。 01 杨枝甘露——奶茶店饮品店都很“芒” 最近看到一些店铺做活动时，都在主推杨枝甘露，书亦烧仙草和茶百道，在一个小商业街里，这段时间点单区的C位都给了杨枝甘露，可见这个季节它多受欢迎。 说起杨枝甘露，很多人印象中更多的概念可能在很多的甜品店里，像珠三角地区这边的满记甜品，苏州那边的七分甜，都是店铺必不可少的一道美食。 图源网络 这是一款由芒果+椰奶+西米露+西柚+甘露果冻制作出的偏港式甜品，不过一般的店铺售价都还挺高的，整体制作成本也比较高。 我们之前也给大家做了一款相似而不相同的杨枝甘露，名为——杨贵妃。具体教程见视频。 杨枝甘露改良版杨贵妃制作教程 与传统的杨枝甘露对比，原材料和配方都是大同小异的，我们在制作方法上融入了三层渐变，融合到饮品中看上去颜值更高。 牛奶的选择上一般是选用味全或者安佳，如果想要降低成本可以用其它的品牌的牛奶。 02 泰椰奶花——芒里偷鲜，柔软的咀嚼 去年火爆了一整个春夏的素匠泰茶泰椰奶花，至今的镇店之宝仍然是泰椰奶花。 图源网络 也是很多人在小红书和微博种草，非常适合天晴慢慢变热的时候喝的一款水果茶。到底哪里好喝呢？ 新鲜芒果混合香醇椰奶，加上椰果，浓浓的东南亚风味，椰奶的香甜搭配芒果的厚实，清爽香浓个性十足。“芒”里偷鲜，春天里的香甜和绵柔，柔软的咀嚼，加上金黄的高颜值，大多数的女朋友们都很难抗拒这份诱惑吧。 芒果一般选用小台芒，当然如果觉得小台芒贵可以使用其它的芒果。 泰椰奶花相对于杨枝甘露就相对简单了，不论是操作还是配方上，椰奶芒果和西米露就可以制作出来，当然，成本也比较低，很适合一些小门店哦。视频也是很简单一起来看吧。 泰椰奶花制作教程 总结 小门店可以根据市场的变化，做比较多品牌都主推的饮品，那么消费者的需求也是错不了的，这一点可以说明市场的趋势，尤其是像芒果，也是很容易购买的原料，操作简单，牛奶有时候我们不必追大牌，在有可替代的选择之下，随机应变。 |
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