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鱼菜共生技术是一种新型农业生态种养技术，充分利用水面空间，水面种菜水下养鱼，利用鱼类与蔬菜的共生互补，将水产养殖和种植业有机结合。蔬菜将养殖水体中剩饵、粪便等产生的氮、磷等营养物质转化为植物能量，在对池塘水质净化的同时，实现经济效益和生态效益的双赢。
池塘准备 尾水循环净化系统 基地总水面600×667㎡，其中，尾水净化区面积78×667m2，占总面积的13%。养殖尾水经一、二、三级净化塘净化处理后循环回用。一级净化塘面积22×667m2，种植水生植物，包括铜钱草、芦苇、伊乐藻、轮叶黑藻；二级净化塘面积37×667㎡，低密度放养滤食性鱼类、螺师；三级净化塘面积19x667㎡，种植苦草、浮萍，放养罗氏沼虾。
池塘条件 养殖池塘全部为水泥池，共13口，呈长方形，南北向，总面积72×667m2，水源充足，水质良好。池塘深2m，夏季有效水深不低于1.5m。配备4.7kW高压增氧机2台、1.7kW叶轮式增氧机14台。
池塘注水 在苗种放养前一周内向池塘内注水，水深控制在1.5m。进水口设置筛绢过滤，筛绢网目为60目，以防止野杂鱼或敌害生物进入池塘。
苗种放养 放养的苗种要求规格一致，身体健康。4月中旬放养台湾绸苗种，苗种来源为自繁，放养密度为5000尾/667m2，规格为160-200g/kg。放养前用5%的食盐水浸洗鱼体5-10min 进行消毒，然后再将苗种缓慢倒入池塘中。
水面浮床水培蔬菜 水面浮床的构建 在水泥池四周搭建简易网箱，网箱内水面上放置浮床，网箱的作用是固定浮床，防止大风天气浮床移动。浮床规格1.66m×0.80m，材质为泡沫板，每个浮床有孔洞45个。浮床放置于水泥池四周，距离池壁1m左右，方便工人下塘采摘蔬菜。共设置浮床500只，合计面积667㎡。
水培蔬菜 5月中旬，在浮床孔洞内移栽空心菜。株距15cm，行距20cm。
饲料投喂 根据杂食性食性和水体中上层生活生长特点，养殖台湾绸以投喂浮性膨化料为主。根据鱼体大小在不同的季节灵活掌握投喂量和饲料粒径（表1），3-6月，每天投喂3次，投喂量占鱼体质量的2%~5%，7一10月，每天投喂2次，投喂量占鱼体质量的5%~8%，11月以后，投喂2次，投喂量占体质量的2%~5%。投喂饲料坚持做到“三看”（看天气、看水色、看鱼类摄食）和“四定”（定质、定量、定时、定位）。
水质调控 定期采用生物制剂调水，一般每15-20d使用生物制剂1次，高温季节7-10d使用生物制剂1次，同时加强水质观察，保持水体肥、活、嫩、爽。 病害防治 鱼菜共生试验期间，种菜不施肥，养殖不用药。台湾绸不易发生疾病，但要做好鱼病预防工作。定期投喂生姜、大蒜以提高鱼类体质。养殖过程中，特别是在高温季节，台湾绸容易引起应激，从而导致疾病暴发，应注意调整水温和水质，以防发病。 日常管理 为避免鱼类浮头和泛池，应及时开动增氧机，确保池塘溶氧在5mg/L以上。 夏季高温季节及时采摘蔬菜，以免蔬菜腐烂败坏水质。 坚持每天巡塘3次，早中晚各1次，仔细观察鱼类活动、蔬菜生长和水质变化等情况，做好生产记录。 绸捕捞与蔬菜收割 8月起开始拉网捕捞台湾绸，做到捕大留小，均衡上市。捕捞过程中，小心拉网，避免鱼体受伤。 6月开始收获第一茬空心菜，6-10月，每隔20d左右可收获一茬，全年可收获5-7次。 产量与效益 4月中旬放养台湾绸，经4个月的养殖，当年8月即可上市，前期规格较小，平均体质量约0.5kg/尾，养殖至11月，平均体质量达0.9kg/尾。最终，72×667m2鱼塘合计总产量156600kg，平均单产2175kg/667㎡。按照每千克18元计算，产值3.9万元/667㎡，除去成本，效益高达2.5万元/667㎡。 水面浮床面积共667㎡，占池塘养殖水面的1.4%。72×667m2池塘年产空心菜15341kg，单产213kg/667㎡。按照每千克8元计算，蔬菜产值1704元/667m2，去除成本，每667m2平均效益1200元。 池塘鱼菜共生循环水养殖试验取得了成功，平均效益高达2.6万元/667平米。此外，在获得良好经济效益的基础上，生态效益显著。蔬菜吸收了残饵、粪便带来的氮、磷等富营养物质，种菜全程无需施肥。水面种植的蔬菜净化了池塘水质，在良好水质条件下，鱼类不易生病，实现了养鱼全程不用药。此外，基地的三级循环净化系统，使养殖尾水经多级净化后循环回用，对环境零污染，这套池塘鱼菜共生循环水养殖技术为生态农业发展提供了新的方向，值得其他地区借鉴。 |
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