饮茶的正确“姿势”:您对了吗?(喝茶真的有益身体健康吗?)

2019-03-20  AndLib

中国茶文化源远流长,公元前2700多年前就已经出现了茶叶。茶叶也随着古丝绸之路传播到了世界各地,成为了世界上除水之外饮用最多的饮品。中国茶叶达数千种之多,从工艺制作上分为:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶六大类。

说起喝茶,我们首先想到的就是“保健”、“养生”、“减肥”等字眼,喝茶已经成为健康生活的一种象征,中国也是目前世界上茶叶消费最多的国家(占40%)。那么,喝茶真的有那么多好处吗?喝茶真的有益身体健康吗?本文从循证医学角度,谈谈喝茶对身体到底有没有好处(或者坏处)。


喝茶对身体有哪些好处?

茶之所以对身体有好处,主要是因为茶叶里含有一种多酚类物质(称为茶多酚),不同种类的茶叶里含的茶多酚并不完全一样,像绿茶含有儿茶素、黑茶中含有茶黄素和茶红素等。茶多酚(包括黄酮)是一种植物素,赋予了茶叶的抗氧化作用、风味、色泽和气味。

茶多酚是一种强抗氧化剂,其可能会减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化作用,降低罹患心脏病的风险。茶叶中的黄酮可能会影响血管舒张功能,帮助逆转内皮细胞功能障碍(内皮细胞功能障碍动脉粥样硬化形成的早期征象)。摄入黄酮的量越多,越能降低致死性心血管疾病的发生,对预防冠心病和中风具有积极作用。适当喝茶还可以加强血管扩张,对心血管疾病具有积极好处。

总结:适当喝茶可以降低致死性心血管疾病的发生,预防冠心病和中风,对心血管系统具有积极作用。

茶多酚还可以调节DNA的氧化作用,诱导葡醛酸转移酶帮助消除有毒物质和致癌物,可能具有一定抗癌作用。茶多酚也可以促进肠道有益菌群的产生,抑制老龄化带来的各种疾病。

在动物实验中,茶可以减少铅和镉诱导的氧化应激反应,增加机体对氧化应激反应的处理能力。在肝细胞中,茶多酚可以改善氧化还原的失衡状态和线粒体功能障碍。茶具有抗氧化和抗炎作用,可能会对阿尔茨海默病(老年痴呆)的预防和改善有一定好处。

总结:喝茶可能具有一定的抗癌作用,可以促进肠道益生菌的产生,并且可能具有预防和改善老年痴呆的作用。


喝茶对身体有害处吗?

啊?!喝茶对身体还有坏处,您不是开玩笑的吧!!!

在一个大样本人群的病例对照研究中,喝滚烫的茶明显增加了食管鳞状细胞癌的发病率,尤其在喜欢同时喝酒的人群中,发病率最高。其原因并不在于茶本身所导致,而是热损伤所致。

呵呵,要想害谁,就要趁着在他喝多的时候,给他来杯浓茶,美其名曰“兄弟,茶可以解酒,喝了就不难受了”。

总结:不要喝滚烫的茶,更不要和酒同时饮用

此外,所有茶叶都含有咖啡因,茶叶的加工制作、类型、冲泡方法和浓度,都会影响茶叶中的咖啡因含量。一般认为,每8盎司(226克)茶叶中咖啡因的含量,在黄茶和白茶中至少有30-55mg、绿茶35-70mg、乌龙茶50-75mg和黑茶60-90mg。但是,到目前为止,我们还不知道茶叶中的咖啡因对身体到底有什么作用,每天喝多少茶叶,其中的咖啡因剂量对人体是安全有益的。

总结:喝茶要适量,不可多饮,物极必反。


绿茶的作用

绿茶中含有的多酚类物质叫儿茶酚,在绿茶提取物中儿茶酚的含量最高。儿茶酚可以抑制活性氧分子,预防氧化应激导致的损伤。

心脏病

绿茶具有抗氧化和抗炎作用,可以显著降低心血管疾病、心肌梗塞、中风、脑出血、脑梗塞的发病,降低升高的低密度脂蛋白胆固醇,预防心血管疾病。有意思的是,一个回顾性研究显示,女性经常饮用少量绿茶,可以减少冠心病的发病风险,但是男性并不会减少冠心病的发病风险。

神经变性和癌症  

儿茶酚可以抑制、分解和调节γ突触核蛋白纤维形成,对于帕金森病的预防具有潜在重要作用。绿茶对神经变性可能有一定益处,同时可以降低神经母细胞瘤细胞活性。绿茶提取物和槲皮黄酮(绿茶中天然存在的一种萃取物),对于ER阳性和阴性的乳腺癌具有抗癌作用。同时,儿茶酚可以减少microRNA-93的生成,抑制前列腺癌细胞的生长。

肾脏疾病 

相关研究发现,绿茶多酚的抗氧化作用可以预防高尿酸血症,减少因高尿酸导致的肾小球前动脉病变和慢性肾病。绿茶多酚通过激活Jagged1/Notch1-STAT3通路,可以减缓慢性肾病进展。

尿液中高浓度草酸钙增加了肾结石形成的风险。绿茶中含有较低浓度的草酸和高浓度的绿茶提取物,其可以阻止肾结石的形成。在一个前瞻性队列研究中(58054男性,69166女性),饮绿茶可以降低自我报告肾结石的发生风险,在男性中尤其明显。相反,如果已经有肾结石,喝茶会加快结石的发展。(黑茶含有高浓度草酸,可以增加尿液中的草酸浓度,即使常规饮用,也建议易于形成结石的人群避免引用黑茶

绿茶的其他好处

绿茶可以促进牙周组织健康,减少炎症,防止骨质吸收,抑制细菌生长,预防牙周病(绿茶牙膏)。抹茶中含有L茶氨酸,具有减轻压力的作用。但是抹茶也含有大量咖啡因,其抵消了L氨基酸的作用。因此,其减轻压力的作用取决于L茶氨酸和咖啡因的相对浓度。

总结:绿茶可以降低和预防心脑血管疾病的发生风险,预防帕金森病,对神经母细胞瘤、乳腺癌、前列腺癌具有一定的抗癌作用,预防高尿酸血症和相关肾病以及肾结石的形成,同时可以预防牙周病,还具有一定减轻压力的作用。但是,请特别注意,如果已经形成肾结石或者具有形成肾结石的高危因素,请千万不要喝茶,尤其是黑茶。


黑茶

在一项小鼠试验中,黑茶中的多酚类物质(茶黄素和茶红素)可以减少低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯,显著增加高密度脂蛋白胆固醇,提示黑茶多酚可以缓解高胆固醇血症和血糖升高,可能对于治疗糖尿病有一定作用。

但是,在高血压病人中,饮用黑茶会使同型半胱氨酸血症显著升高,而同型半胱氨酸升高与心脑血管疾病相关。在饮用乌龙茶和绿茶中人中,没有发现类似现象。

黑茶多酚联合顺铂对于特殊的耐顺铂卵巢癌细胞具有协同的细胞毒作用,提示其可以作为治疗进展期卵巢癌的辅助用药。

在小鼠中,黑茶中分离出的微生物代谢物质(L茶氨酸、CDT-1和CDT-2)有助于减少年龄相关的神经退行性病变。

总结:黑茶可以缓解高胆固醇血症和血糖升高,但是也可能和心脑血管疾病有关。还可以作为治疗进展期卵巢癌的辅助用药,减少年龄相关的神经退行性病变。


乌龙茶

在最近的一个研究中,使用乌龙茶、绿茶、黑茶和红茶提取物对六种乳腺癌细胞株进行治疗,发现这些提取物对细胞活性、细胞形态和DNA损伤、分裂具有作用。和绿茶一样,乌龙茶提取物诱导DNA损伤和分裂,抑制乳腺癌细胞的生长、增殖和肿瘤形成,有潜力成为一种预防乳腺癌的化学预防药物。


茶和奶能混在一起喝吗?

有的人喜欢把牛奶加到茶里混在一起喝,比如蒙古奶茶、台湾奶茶、自制奶茶等,喝起来更加美味!

但是混在一起喝会不会有什么反应呢?很多人未必去思考过这个问题。十多年前有一个小样本的研究发现,把牛奶加到黑茶里面会导致儿茶素复合物的形成,从而抵消茶叶本身在血管方面的益处。最近的一个小样本研究也发现,把牛奶加到黑茶里面,改变了喝茶对血管功能和血压的有益影响。

说白了,把牛奶和黑茶混在一起喝,基本上就把茶叶本身的好处给抵消了,至于会不会影响到牛奶的作用,或者有没有其他坏处,目前还不清楚。

总结:1 1<1,奶茶还是尽量少喝为妙!


喝茶能减肥吗?

减肥的原理其实很简单,就是你每天摄入的热量要低于你消耗的热量,不管是通过饮食控制(不主张节食减肥),还是通过运动,长期坚持才会达到减肥的效果!

茶能减肥是什么原理?是可以提高基础代谢,还是可以燃烧脂肪呢?就说茶里面含有咖啡因吧,貌似也没有燃脂的作用吧?除非你天天只喝茶,这个肯定也会达到减肥的目的!

靠喝茶来减肥,是你太天真还是根本就不想减肥呢?


结论

说了这么多,茶到底要不要喝?怎么喝?目前证据显示喝茶确实可能有很多潜在好处,这个可能和茶的抗氧化特性有关,但也可能只是单纯因为喜欢喝茶的人具有更加健康的生活方式,而并不是茶本身带来的好处。

关于喝茶还有很多问题有待解决,包括哪种茶对健康明显有益(或者风险),理想的冲泡方法、饮茶的频率、数量和持续时间,以及茶叶是否随着年龄增加,其健康作用也随着下降等。

总之,喝茶确实对身体有好处,但也要适可而止,良好生活方式才是最有益身心健康的。

饮茶的正确“姿势”,do you get it?


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