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美食必不可少的当然是川菜啦，在中国美食占有一席之地的川菜，你喜欢吃吗？ 川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位， 它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称， 并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，  网络配图 博采众家之长，善于吸收，善于创新。 四川都有哪些美味的小吃呢？ 下面我们就一起来看看吧。 担担面  网络配图 它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。 担担面是因常由小贩挑担叫卖，由此得名。 它是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成， 此面色泽红亮，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味， 此菜在四川广为流传，常作为筵席点心，堪称川味面食中的佼佼者。 所以去四川旅游，一定不要错过这碗担担面哦！ 麻婆豆腐  网络配图 它可是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系，四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。 麻婆豆腐主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。 麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。 此菜大约在清代同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创， 因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"陈麻婆豆腐"， 到了四川怎么能错过这碗味道鲜美的麻婆豆腐呢？ 一定要尝尝四川正宗的麻婆豆腐哦！ 粑粑肉  网络配图 也叫圆子或香碗，是四川西南地方特有的一种特色传统美食，从古至今在当地流传。 每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。 也是四川酒席的一道必点菜！ 先是将肉剁成肉末，看见黄色的一圈了吗？ 那是鸡蛋做成的蛋皮。 然后用蛋皮吧肉裹在里面，蒸熟在切成下面的形状，味道很鲜美！ 光看着就流口水了，这么美味的小吃，有谁不想吃呢？ 猪儿粑  网络配图 也是一道美味可口又充满趣味的传统四川小吃， 旧时是每年插秧的时候吃，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽， 仿佛是煮熟的小猪，故而得名，属于客家人的特色小吃。 正宗的猪儿粑还要用上正宗的猪儿粑叶，用来包猪儿粑，味香良姜叶，蒸好以后才有叶子的清香、味道十分美味。 这么有趣的小吃美食，自然是要尝一尝咯！ 沈小福米线  网络配图 是成都滋味米线的代表， 其米线是秘制的配方，风味独特，汤鲜味美，味型丰富，口感淳和； 融合鲜香可口，嚼头十足的优质牛肉， 再加上众多铁杆粉丝的喜爱——红油， 青椒牛肚的鲜辣爽口，早已把沈小福印象刻画在你记忆深处。 要在成都吃米线，就吃沈小福米线，那个酸爽，只有你尝过才知道有多好吃。 成都还有好多美味的小吃，一定会满足你的味蕾。 |
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