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现在有很多关于美食的节目，最近就有一个特别火的节目叫舌尖上的中国，这个节目播出一周之后，可以说是大受人们的欢迎，也收获了众多的粉丝。这样一个节目为我们介绍了许多我们所从未听说过的小吃，以及全国各地的一些风俗文化。当然也有很多地方以及地方的小吃，因为这个节目而迅速走红，我们今天所要介绍的佳肴就是因为这个节目而迅速走红的。推广链接
这个小吃的名字是均安蒸猪，这是一道地地道道的粤菜，可以说，是特别受当地人的喜爱。我们可以在舌尖上的中国节目上完整的看到它的制作过程，相信你也会喜欢上这道菜的。自从节目播出之后，就有很多人慕名前来，来品尝一下这道均安蒸猪。来的人多了之后，就有人专门开了一些餐馆来卖均安蒸猪，一时之间，均安蒸猪的生意异常火爆。
这一桌小吃的做法，虽然做法并不难，但是却是比较耗费时间的。正宗的均安蒸猪选用100斤的猪，将其宰杀洗净之后要去毛，去骨。之后用曲酒涂抹全身，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果，腌制6个小时。蒸猪需要用猛火，将整头猪放进特制的蒸柜，等到柜内喷出白烟就需要将蒸笼提起，并用钢针不停插猪肉，把猪肉插电之后再用冰水淋遍猪肉。再蒸上15~20分钟的时间，就可以出锅。
这道菜从整体上来说是比较清淡的，也就会让很多人不喜欢吃这道菜。但是由于舌尖上的中国的宣传，让很多人都慕名前来。但是出现了一个比较尴尬的情况，就是由于道路的修整，导致每天都会出现严重的堵车现象。很多人从很远的地方赶来品尝这样一道菜，但是听说要在路上堵很久，当即就让很多人放弃了前来品尝的想法。也有很多人因此感叹，这样一道简单的菜，为什么想吃就那么难呢？现在这道均安蒸猪却是无人问津，它渐渐不火的理由也可以说是相当奇葩了。
这个原因也真是让人感觉到无奈，让均安蒸猪无人问津的原因，竟然是道路拥堵。其实很多人都是想要去品尝一番的，但是那严重的拥堵却让人退避三舍。不过现在的食客们也都比较精明了，他们在看到这样的情况之后，就会选择过段时间再去品尝，这样就能尽量避免出现堵在路上的情况。因为道路拥堵而导致餐馆关门，可以说是相当令人惋惜，而吃货们也都纷纷表示遗憾，也都希望有机会再一次吃到这种美食。 |
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