教你腌制泡菜, 主要得用对调料

小编通常喜欢吃泡菜，所以我想在家做泡菜。谁知道我的手就像毒药，每次我做它，我都不能吃它。我很生气，我会跳，直到我要求泡菜大师知道如何制作泡菜。我不会看它。泡菜大师说泡菜最重要的是泡菜水，也叫母水。如果泡菜水准备好了，背面只是把最喜欢的菜放在里面。第一次做泡菜水，你必须使用第二个锅头、白萝卜，以使泡菜水好。在照顾好你的食物之后，使用这种“水”太霸道了，你可以制作酥脆的泡菜，而且不会开花。

据说开始时一切都很困难，来制作自己的泡菜水吧！泡菜水配料：玻璃瓶1、腌辣椒750克、白醋1瓶、白萝卜1、辣椒1小、八角4--5、大蒜5 --- 7、姜4--6、肉桂1小、冰糖2-- 3块、二锅头50克、盐400克、水量烹饪步骤：1.将玻璃瓶洗净，用沸水煮沸，沥干水分（必须无油，未加工）2.大蒜去皮，生姜去皮洗涤，干燥一天3.将白萝卜洗净并晾干。切成少许盐腌一会儿，沥干水分让它干一天。

4.将适量的水倒入无油锅中煮沸。关掉热量。将水加入胡椒，八角和肉桂约60度小米辣椒，冰糖，二锅头，盐，白醋，装满白萝卜的玻璃罐，腌辣椒（泡水也放在一起），白醋，冰糖6.加入清凉的胡椒水7.加入白葡萄酒，盖上盖子，浸泡约20天。 （制作泡菜水后，下次可以放入自己喜欢的菜，但必须没有油，没有原水）鲜花烹饪小贴士：1、萝卜上浮是正常的，所以萝卜会下沉几天。

2、母水也叫老盐水。过去，中国的妓女结婚了。当母亲要为嫁妆准备一个旧的海水时，一个古老的海水可以传承下来几代人，这是一个过客的女人。3、第一次制作泡菜时，可以加入一些醋或糖来加速发酵，增加乳酸含量，缩短泡菜的生产时间。如果你和陈堂做泡菜，你可以在2到3天后吃。泡菜水使用次数越多，菜肴就越美味。在每个泡菜中，根据菜肴的数量，你应该添加一些盐。、辣椒、生姜、白葡萄酒。