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烹饪 东街采购，磅秤肉馅， 仆役雇佣，侍姆聘换。 掌勺炉灶，料堆厨馆， 吞噎喋咬，叼吃饥馋。 烘焙烙炕，烩炒灼涮， 熏溜烤炸，炖煮卤腌。 焖爆燎烫，烹蒸熬煎， 烽焕泼沏，酝酵醉酣。 荤腥肺脯，滑嫩肚肝， 笼屉羔肘，粘润糯丸。 粳糕馍饺，稀粥稠饭， 饴粽馄饨，油浸温馒。 糜费羹灸，什锦萍瓣， 饿择粗糙，饱剔腻咸。 乞丐住讨，馈馊饪饯。 东街采购，磅称肉馅 街：两边有房屋的、比较宽阔的道路，通常指开设商店的地方； 采购：大量选购； 磅称：磅指磅秤，称东西重量的器件。磅称就是用磅秤称重量； 肉馅：切碎的肉。 仆役雇佣，侍姆聘换 仆役：被人雇佣，供差遣服务、役使的人，雇佣：支付固定工资而雇人提供服务； 侍：伺候，在旁边陪着； 姆：指保姆，受雇为人照管儿童或为人从事家务劳动的女性； 聘：请人担任职务。 掌勺炉灶，料堆厨馆 掌勺：主持烹调。也指饭馆、食堂中主持烹调的厨师； 炉灶：一种围住受控制的火力(如木柴、煤 、煤气、电所发出的火)的烹饪装置，上有平顶以便存放炊具； 料：做饭的用料； 厨馆：即厨房，烹制菜肴饭食之处。 吞噎喋咬，叼吃饥馋 吞：咽下； 噎：食物堵住喉咙； 喋咬：吃东西的样子； 叼吃饥馋：众人贪吃东西的情景。 烘焙烙炕，烩炒灼涮 烘焙：烹饪方法，用火烘干食品； 烙炕：烹饪方法，把食物放在烧热的器物上焙熟； 烩：烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉，或把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮；炒：烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油；灼：烹饪方法，烧、灸； 涮：烹饪方法，把生的肉片、鱼片之类放在开水锅里略煮一下就吃。 熏溜烤炸，炖煮卤腌 熏：烹饪方法，把食物放在无遮闭的火上熏烤，使之与烟直接接触； 溜：烹饪方法，略微煮一下，或加淀粉汁急火快炒； 烤：烹饪方法，用火烘熟或烤干； 炸：烹饪方法，把食物放在滚沸的油锅中煮熟； 炖：烹饪方法，煨煮食品使烂； 煮：烹饪方法，把东西放在有水的锅里加热使熟； 卤：用五香咸水或酱油等浓汁制作食品；腌：用盐浸渍食物。 焖爆燎烫，烹蒸熬煎 焖：烹饪方法，紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟； 爆：烹调方法，快速油烹；燎：烤炙，烘干，烘烤； 烫：以热水温物； 烹：一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出；蒸：烹饪方法，用水蒸气的热力把东西加热或使熟； 熬：烹调方法，把蔬菜等放在水里煮； 煎：烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。 烽焕泼沏，酝酵醉酣 烽焕：炽盛的火焰； 泼：烹饪方法，做菜时，猛力倒油使之在青菜上散开； 沏：用沸水冲、泡； 酝：酿酒； 酵：酒母，一种能引起发酵的真菌，黄白色，圆形或卵形。这里用为动词，发酵； 醉酣：喝酒尽兴、畅快的样子。 荤腥肺脯，滑嫩肚肝 荤腥：鱼、肉和辛辣类食品；肺：动物用以呼吸的内脏，这里指此类食品； 脯：泛指干肉食物； 肚：这里指可以作为食品的四足动物的胃； 肝：指作为食品的动物的肝脏。肚肝在这里泛指用动物内脏做成的菜肴。 笼屉羔肘，粘润糯丸 笼屉：笼是蒸饭用具，笼屉即蒸笼中的任一扇； 羔肘：鲜美的羊羔肉、猪肘子；糯丸：糯米面做的丸子。糯米是一种粘性的稻米。 粳糕馍饺，稠粥稀饭 粳糕：用粳米做的糕点； 馍：即馒头，用面粉蒸的团子或饼、窝头等食品； 饺：饺子，一种以面粉为皮，内中包馅的半圆形面食； 粥：用米面等食物煮成的半流质食品； 稀饭：用大米或小米等煮成的粥。 饴粽馄饨，油浸温馒 饴：用麦芽制成的糖浆、糖稀； 粽：粽子，用竹叶或苇叶等把糯米及其配料包住，扎成三角锥体或其它形状，煮熟后食用； 馄饨：一种面食，以面团皮包裹馅心后，放在汤水中煮熟，和汤同时食用； 油浸：指油炸食物； 温馒：热馒头。 糜费羹炙，什锦萍瓣 糜费：浪费； 羹：带汤的肉； 炙：烤熟的肉；什锦：各种各样东西凑成的食品； 萍：一年生草本植物，浮生水面，叶子扁平，表面绿色，背面紫红色，叶下生须根，开白花，称“浮萍”； 瓣：瓜类的子。什锦萍瓣在这里指用各种菜肴组成的大拼盘。 饿择粗糙，饱剔腻咸 饿：肚子空，想吃东西，与“饱”相对； 择：选择；粗糙：指粗劣食品； 剔：挑剔； 腻咸：油腻、肥腻，指精美味好的食品。这两句是说人在饥饿的时候，不选择食物的好坏，粗茶淡饭也吃得香甜； 饱食终日者，即使对着精美的饭菜，也会百般挑剔。 乞丐驻讨，馈馊饪饯 乞丐：专靠要饭要钱过活的人； 驻：停留在一个地方； 讨：乞讨； 馈：以食物送人； 馊：饭食经久变味； 饪：做饭做菜，如烹饪； 饯：用蜜或糖浸渍果品，又指蜜或糖浸渍的果品。 花草 兰荷菊梅，四季芬芳， 奇花异卉，艳丽荣秧。 杜鹃泣血，芙蓉吉祥， 茉莉馥郁，玫瑰刺芒。 坪埔莱茵，菲窥坞坊， 蔷薇翩跹，莆菏蔚茫。 芭蕉蒲扇，斑竹篾筐， 藩茹蔼蓝，赤芍榛橡。 蒿苇蔫苫，昙萤茸盎， 蕴蒂荚芯，蓓蕾琳琅。 兰荷菊梅，四季芬芳 兰：兰花。兰科，多年生常绿草本植物； 荷：荷花，亦称莲花。多年生草本植物，生于水中，叶圆大，花红或白，种子称莲，地下茎为藕； 菊：菊花，多年生草本植物，叶子卵形有柄，边缘有缺刻或锯齿，秋季开花。由于人工培育，增加了很多品种，颜色、形状和大小变化很大。有的品种可入药； 梅：指梅花。梅树为蔷薇科，落叶乔木，少有灌木。品种很多，冬末或早春开花，后生叶芽。花以白色、淡红色为主，气味清香。兰、荷、菊、梅均为中国栽培历史悠久的传统观赏花卉，兰春天开花，荷夏天开花，菊秋天开花，梅冬天开花，有春兰夏荷秋菊冬梅之称，故下句说“四季芬芳”。 芬芳：香，香气。 奇花异卉，艳丽荣秧 奇花异卉：奇异、罕见的花卉； 艳丽荣秧：鲜艳美丽而又繁荣茂盛。 杜鹃泣血，芙蓉吉祥 杜鹃：鸟名。传说杜鹃啼叫直至嘴里滴血，故说“杜鹃泣血”。这里指杜鹃花，又名映山红，开红花； 芙蓉：即荷花。这里指木芙蓉，落叶灌木或小乔木，花白色、粉红色或红色； 吉祥：吉利、幸运、祥和。 茉莉馥郁，玫瑰刺芒 茉莉：即茉莉花。常绿攀缘灌木，夏秋开花，花白色，有香气，为盆栽芳香植物； 馥郁：香气浓烈；玫瑰：观赏花卉，蔷薇科落叶灌木，茎密生锐刺，夏季开花，花紫红色至白色。 坪埔莱茵，菲窥坞坊 坪埔：平坦的场地，这里指草坪； 莱：草名，又名藜，一年生草本植物。嫩苗可食，生田间、路边、荒地、宅旁等地，为古代贫者常食的野菜； 茵：青草茂密浓厚，常称为绿茵； 菲：花草茂盛，香气浓郁； 窥：从小孔、缝隙或隐蔽处偷看； 坞：四边如屏的花木深处，或四面挡风的建筑物； 坊：别屋，专用的房舍。 蔷薇翩跹，莆菏蔚茫 蔷薇：即玫瑰，蔷薇科，落叶灌木。形体直立、攀援或蔓生，植物茎通常有皮刺，叶互生，奇数羽状复叶。夏初开花，花有红、黄、白、淡红、淡黄等色，可制香料。果实可入药； 翩跹：形容轻快的舞姿； 莆菏：有草有水的地方； 蔚茫：草木茂盛、辽阔的样子。 芭蕉蒲扇，斑竹篾筐 芭蕉蒲扇：芭蕉是一种多年生草本植物，叶很大，果实跟香蕉相似，可以吃。芭蕉蒲扇却不是芭蕉叶做的，而是用蒲葵叶子做的，人们习惯称作“芭蕉扇”； 斑竹篾筐：斑竹是竹子的一种，茎上有紫褐色的斑点。竹子可以破篾编筐。 藩茹蔼蓝，赤芍榛橡 藩：篱笆；茹：植物的地下部分的真根、球根、块根或其他变茎，各种蔬菜的总称； 蔼：果实、树木繁茂的样子； 蓝：蓼蓝，蓼科一年生草本植物。叶形似蓼而味不辛,干后变暗蓝色，可加工成靛青，作染料。叶也供药用。又泛指叶含蓝汁可制蓝靛作染料的植物； 赤芍：芍药的一种，另有白芍。芍药为多年生草本植物，羽状复叶，小叶卵形或披针形。夏初开大花，供观赏，根可入药； 榛：落叶灌木或小乔木，结球形坚果，称“榛子”，果仁可食。木材可做器物； 橡：橡树，即“栎树”，简称“橡”，其果实称“橡子”。 蒿苇蔫苫，昙萤茸盎 蒿：草本植物，花小，叶子羽状、分裂，有某种特殊气味； 苇：芦苇，一种高大的禾草，具匍匐的根状茎，叶宽而扁平，大型刷子状圆锥花序，广布潮湿地带，用作编制席子、帘子、格子；蔫：植物失去水分而萎缩的样子； 苫：用草做成的盖东西或垫东西的器物； 昙：昙花，常绿灌木，没有叶子，花大，白色，花期很短，故有“昙花一现”之语； 萤：萤火虫，节肢动物，昆虫纲，黄褐色，尾部有发光器； 茸：草初生纤细柔软的样子；盎：充溢、兴盛的样子。 蕴蒂荚芯，蓓蕾琳琅 蕴：积聚，蓄藏； 蒂：花、叶或瓜、果与枝茎连结的部分； 荚：豆科植物的长形果实，亦指狭长无隔膜的其他草木的果实； 芯：物体的中心部分； 蓓蕾：花骨朵儿，含苞待放的花； 琳琅：精美的玉石，比喻美好珍贵的东西。这里喻指蓓蕾。 生理 腔膛脏腑，脾肾髓胆， 唇嗓喉咙，颅颊骸颧。 脊椎腆腹，臆盹眶睑， 肛胯脐趾，脖腋膝腕。 胳膊臃弛，胫肢抖颤。 腔膛脏腑，脾肾髓胆 腔膛：胸腔； 脏腑：人体内脏的统称。内容包括心、肝、脾、肺、肾五脏和胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦六腑； 脾：脾脏，人和脊椎动物的内脏之一。是贮血和产淋巴与抗体的器官，有调节新陈代谢的作用；肾：肾脏，位于脊椎动物体腔内脊柱近旁的一对内脏器官。它排出尿液、尿酸和其它代谢的排泄物； 髓：骨髓，骨头的空腔中像胶状的东西；胆：消化器官之一，在肝脏右叶的下部。 唇嗓喉咙，颅颊骸颧 唇：嘴唇，嘴的边缘红色部分； 嗓：喉咙；喉咙：笼统指咽喉部； 颅：头颅；颊：面颊，脸的两侧从眼到下颌部分； 骸：胫骨，小腿骨； 颧：颧骨，位于面部眼下腮上突出的一块骨，形成哺乳动物的颧弓的一部分。与颞骨、蝶骨、额骨和上颌骨相连结。 脊椎腆腹，臆盹眶睑 脊椎：人和动物背上中间的骨头； 腆腹：挺着肚子； 臆：胸部； 盹：打盹，闭目小睡； 眶：眼眶，眼的四周； 睑：眼皮，能够活动的眼皮盖。 肛胯脐趾，脖腋膝腕 肛：肛门，直肠末端及口儿； 胯：腰和大腿之间的部分； 脐：肚脐，肚子上脐带脱落的痕迹。脐带是胎儿肚子中间连结母体胎盘以吸取营养的管子； 趾：脚和脚指； 脖：颈项，头和躯干相连的部分； 腋：胳肢窝，上肢同肩膀相连处靠里凹入的部分；膝：膝盖，大腿和小腿相连关节的前部； 腕：手腕，臂下端与手掌相连可以活动的部分。 胳膊臃弛，胫肢抖颤 胳膊：上肢，肩以下手腕以上的部分； 臃弛：臃肿松弛； 胫肢：小腿，从膝盖到脚跟的一段； 抖颤：手或身体等因激动、恐惧等情绪变化而引起的颤抖。 疾病 龋牙皱肤，肪膘冗绽， 憨傻痴呆，聋哑瘫痪。 疙瘩痘疹，脓疮秃癣， 癞疥搔痒，疤痕愈痊。 帧频催聩，瘴疟殖阉， 瘁痈痔痢，瘪痹瘸疝。 胃胰溃疡，膀胱菌沾， 艾兹侵略，瘟疫扩散。 肿瘤癌症，劳惫疲倦， 警惕疾病，诊恙预患。 龋牙皱肤，肪膘冗绽 龋牙：牙齿发生腐蚀的病变，在牙面上形成龋洞，逐渐扩大，最后可使牙齿全被破坏； 皱肤：皮肤因松弛而起纹路； 肪：脂肪，人和动植物体中的油性物质，是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂； 膘：肥肉； 冗：多余无用的； 绽：皮肉破裂。 憨傻痴呆，聋哑瘫痪 憨：痴呆，傻气； 傻：头脑蠢笨，不谙事理，缺乏想象力； 痴呆：精神病学术语，指精神原性的或由损坏脑物质的疾病引起的智力恶化； 聋哑：耳聋口哑，大多为热病后遗症，但有先天所致者。大多先耳聋而致口哑； 瘫痪：身体任何部位运动的或感觉的功能完全或部分丧失。可见于脑血管意外后遗症以及神经系统其他一些疾病。 疙瘩痘疹，脓疮秃癣 疙瘩：皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块； 痘：病名。俗称天花，也叫痘疮或天疮。也指水痘，一种急性传染病，小儿易感染； 疹：皮肤上起的小颗粒，通常是红色，多由皮肤表层发炎浸润而起； 脓疮：一种化脓性皮肤病，病原体是链球菌或葡萄球菌，症状是皮肤上出现红斑，很快变成水疱或脓疱，多发生于脸、颈、四肢等部位，患者多为儿童。通称为“黄水疮”； 秃：头顶无发； 癣：由真菌所引起的人类和家畜皮肤、毛发或趾(指)甲的接触性传染病，特征为皮肤有环形脱色斑，覆以疱疹及鳞屑。 癞疥搔痒，疤痕愈痊 癞疥：癣疥等皮肤病；搔痒：用某种尖而粗糙的东西擦自己的身体以解除痒的感觉； 疤痕：伤口或疮平复以后留下的痕迹； 愈痊：即痊愈，病好后恢复健康。 帧频催聩，瘴疟殖阉 帧：量词，幅，召唤“一帧”； 频：皱眉蹙额，忧愁不乐的样子； 催：催促，促使；聩：先天性耳聋。后泛指耳聋； 瘴：即瘴疬，亦作“瘴厉”。感受瘴气而生的疾病。也泛指恶性疟疾等病； 疟：疟疾，一种周期性发冷发烧的急性传染病，病原体是疟原虫，由疟蚊传染到人体血液里； 殖：生长，繁殖； 阉：割去男人的或雄性动物的生殖器。 瘁痈痔痢，瘪痹瘸疝 瘁：有疾病，劳累； 痈：一种皮肤和皮下组织的化浓性炎症，易生于颈、背部，常伴有畏寒、发热等全身症状； 痔：肛门因血行障碍而引起的一种病； 痢：即痢疾，以严重腹泻、粘液血便并常有肠道溃疡及毒血症、腹痛以及里急后重为特征的流行性或地方性疾病，一般由于致病菌或原生动物所引起，主要通过污染的食物或水而传播； 瘪：因长腐肉而消耗或消瘦； 痹：痹症，中医指由风、寒、湿等引起的肢体疼痛或麻木的病； 瘸：本义谓手或脚偏废的病。后特指腿脚有病，行步不平衡； 疝：人体组织或器官一部分离开了原来的部位，通过人体间隙、缺损或薄弱部位进入另一部位。 胁肋疼痛，筋肌痉挛 胁肋：指肋骨，人身上有12对，起着加固驱体侧壁并保护内脏的作用； 疼痛：疾病、创伤等引起的难受的感觉； 筋：附着在骨上的韧带； 肌：肌肉，人体和动物体的一种组织，能在神经控制下收缩，使器官运动； 痉挛：由于反射作用而引起的无意识的抽搐性肌肉运动。 胃胰溃疡，膀胱菌沾 胃胰溃疡：即胃、胰发生溃疡病变。胃是人和动物贮藏和消化食物的器官。胰是胰腺，一种大的复合性消化腺，位于第一腰椎的前方，胃的后方，形状略似铁锤，胰头被十二指肠环绕，通过胰管胆总管合成胆胰管后与十二指肠相通。 溃疡是发生较普遍的一种疾病，为皮肤或粘膜坏死脱落后形成的组织缺损。主要原因是局部感染、外伤、血液循环障碍、营养功能失调或神经系统反射性营养障碍等； 膀胱：许多脊椎动物供暂时贮存尿液的膨胀性膜囊。人类的膀胱位于盆腔内、直肠的前面，收集来自输尿管的尿液，并通过由括约肌开闭的口间歇性地将尿液排出体外； 菌：指病菌，能使人或其他生物生病的细菌。 艾兹侵略，瘟疫扩散 艾兹：即艾滋病，一种后天性免疫缺陷综合征。患病者细胞免疫功能不全，很容易感染上对一般免疫系统正常的人毫无危险的疾病。病原体为人免疫缺陷病毒(HIV)，通过AA、血液及血液制剂等途径传播； 侵略：侵犯掠夺，一切对他国领土、主权的侵犯和对他国人民的掠夺和奴役的行动。这里指细菌、病毒对人体的侵害；瘟疫：中医指流行性急性传染病； 扩散：向外扩展分散。 肿瘤癌症，劳惫疲倦 肿瘤：在致病因素作用下,生物体组织细胞异常增生所形成的新生物。分良、恶性两类； 癌症：发生于上皮组织的恶性肿瘤； 劳：劳累，疲劳； 惫：极度疲乏； 疲倦：劳累困倦。 警惕疾病，诊恙预患 警惕：对可能发生的危险等保持警觉； 疾病：病的总称；诊：医生为断定疾症而察看病人身体内部、外部的情况； 恙：疾病； 预：预防； 患：疾病、害病。 |
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