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酿豆腐是南方菜，之前去桂林的时候吃过，回味悠长，牛爸买回家一块豆腐正愁不知道做什么菜好，转头一想不如做成肉酿豆腐吧，稍微创新了一下，加了大虾，做成了虾酿豆腐，味道更鲜美了。第一次做还参考了豆果其他达人的做法，哈哈，没想到很好吃，全家一会就给造光了。 By WFMM牛妈美食 用料§ 瘦肉馅 200克 § 豆腐 300克 § 海虾 8只 § 大葱段 一根 做法步骤1、瘦肉馅200克， 豆腐300克，鲜虾8只， 大葱一段， 2、清水加盐，放入豆腐，开水煮3分钟，这样豆腐会更完整一些， 3、，肉馅加少量盐，酱油，鸡精，五香粉，葱末。顺时针搅拌均匀。 4、虾去皮。留尾巴的虾壳 5、把豆腐切成方块或者长方块， 6、中间挖成空槽，挖出多余的豆腐，不要掏穿了，把 7、虾放入豆腐槽内， 8、加入肉馅，轻轻的按两下 9、嵌好肉的豆腐依次摆放好 10、热锅倒油，需要多一点的油， 把装好肉馅的豆腐放入锅，先煎有肉馅的一面， 11、煎至金黄后在翻过来煎一下，两面都金黄即可。 12、锅里加入少量清水，生抽，酱油，白糖，胡椒粉大火煮开，然后转小火炖10分钟收汁即可 13、撒上点葱花装饰 14、肉酿豆腐很嫩，加了鲜虾味道也更鲜美了。这道菜有馅，味道更丰富，老少皆宜！ 15、想吃的亲们可以试试哦，在豆果学做食谱让你变大厨！  |
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