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俗话说：三十六行，行行出状元。不管做什么行业，只要你看准了方向，一门心思地朝着自己心里的那个方向走，总有一天会成功的。餐饮界的“大姐大”张兰就是一个典型代表。 说起张兰，也许知道她的人很少，但是她的儿子汪小菲、儿媳大S大家一定都知道，还有她一手创办的俏江南。
出生自书香门第的张兰，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业之后，到一家工作做起了管理的工作。连年之后，前往加拿大。一个人背井离乡，她靠打黑工赚钱过日子，比如在饭店当过服务员、在美容店帮忙，甚至还扛过百斤重的猪肉。那个时候，张兰唯一的目标就是赚钱。 1991年，张兰带着在加拿大打黑工赚的2万美元回国，那一年的她，已经34岁了。刚回国的张兰，就像一个刚毕业的大学生，满是迷茫，找不到自己的人生方向。但是闲不下来的性格让张兰觉得自己还是需要做点什么事情的。半年之后，张兰用自己手里的2万美元，投资了13万元人民币在北京东四环开了一家小酒馆，取名为：阿兰酒家。 在中国，民以食为天，终究是有前景的。甚至坊间还有传言说：在中国，就没有什么是不能吃的。不论是天上飞的，还是地上跑的，还是水里游的。到了2000年，张兰积累的资金已经有600万。
随之而来的就是人生的瓶颈期，难道自己当初放弃绿卡回国，为的就是当一个小酒馆的老板？难道这就是自己的价值吗？在重新找到定位之后，张兰下定决心卖掉自己苦心经营的阿兰酒店。半年之后，张兰依旧决定去做餐饮。 既然决定了，那就放手去做。但是做餐饮的有那么多，哪里才有自己的“容身之处”?在经过长时间的观察和调查之后，张兰发现在北京的一些高档写字楼，大多数的餐厅都是粤系餐厅，而极具消费能力的白领却被高价格拒之门外，于是，张兰决定将市场对准白领这一群体，创建一个独具中国餐饮特色的餐厅，俏江南也由此诞生。
虽然有很多的反对声，但是最后的发展证明张兰的决定是正确的。成功将俏江南开起来了之后，她又将目光看向了全球的商务人士，第一家店铺的地址就在国贸。为了让全球的人都知道中国的饮食特色，张兰选择了一个高起点，事实证明，这样的做法是正确的。 2008年9月，张兰接受了鼎晖资本跑来的橄榄枝，鼎晖资本投资俏江南2亿元人民币，持有俏江南男10.52%的股份。同年10月，俏江南受邀在美国白宫为布什做了一顿午宴，由此，俏江南名声大噪，俏江南的分店也迅速在伦敦、巴黎、纽约出现。
有了之前创业的经历，这次的张兰，将俏江南经营的可谓是风生水起，但一帆风顺就只是一个梦想。2013年，俏江南计划在A股上市，失败之后张兰转而在港股上市，这也就意味着一场不完美的收购案开始了。 香港私募股权基金CVC成了俏江南元股东鼎辉的接盘侠，同年，CVC和张兰签署了一份协议，按照协议内容，CVC应该在9月份之前交付收购款，但是CVC却并没有按期交付，张兰决定终止这场交易，最后被CVC管理层的诚意打动，CVC持有俏江南82.7%的股份，张兰却只是以盛兰控股的名义持有俏江南13.8%的股份，俏江南的管理层持有3.5%的股份。
双方的联姻就此开始，但是之后的发生的事情是张兰万万没有想到的。这场收购案只是一个阴谋，而张兰所谓的持有俏江南的股份，其实只是一个空壳公司的少数股份，俏江南真正的股份也已经被质押。2015年3月份，张兰的资产被冻结，俏江南也易主了，CVC和张兰都出局了，真正的大赢家是保华公司。 张兰一手创办的俏江南，就这样稀里糊涂的易主了，自己手里的股份也被质押。而前几日曝出的因2015年的事件，张兰将要面对监禁一年的情况，就在吃瓜群众云里雾里的时候，本人就亲自出面证实了这只是一场“乌龙”，汪小菲也发微博称“此次事件还在进一步的调查当中”。
张兰的起点其实一点都不低，虽然曾经在国外靠着打黑工赚钱养活自己的日子，当过洗碗工、扛过猪肉，但是她对餐饮市场的眼光还是很独特的，如果没有看到白领市场，在开办俏江南初期就接受旁人的“好言相劝”，就不会有现在的俏江南，也就不会有现在的张兰。 不论是做什么，在哪个行业，眼光要独特一点，要善于发现别人发现不了的市场，才能在市场上占有一席之地。 |
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