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现在正值阳春三月，农村的野菜野果也开始茁壮生长，如果去农村的话，肯定会有意想不到的收获。春天的三月也是一种河鲜的最肥美的时期，这种河鲜就是田螺。田螺在现在这个季节是最适合食用的，大家都知道田螺一般都有很严重的土腥味，因为田螺一般都生活在河底的泥沙里面，所以想要去除田螺的土腥味可是非常麻烦的。三月份正是田螺土腥味最少的时期，因为这个时候田螺都出来活动了。这个时候在市场上买上一点田螺回家炒着吃，可谓是非常过瘾了，非常解馋。  现在天气逐渐暖和了，大排档也开始逐渐火热起来，大排档里面的田螺可谓是非常受欢迎了，吃起来非常麻辣鲜香，但是外面炒的田螺可不便宜，一份都要二三十，所以要想实惠的话还是在家里面自己做比较好。但是田螺的土腥味对很多人来说是个难题。今天小编就来和大家分享一下去除田螺的有效方法，这种方法非常简单，不仅要放盐，还要加这两样东西。  有很多人在做田螺的时候会放入盐分，认为这样田螺就会吐沙，从而去除掉土腥味了，但是实际上食盐的效果不大，一定要加入这两样东西，这两种东西就是香油和醋。醋的作用就是加大水的浓度，水浓度的提升会使田螺的吸收不到氧气，这样田螺的呼吸频率会加大，从而加快吐沙的速率，减少土腥味。而加入香油的目的，就是引出田螺中的寄生虫，大家都知道有些田螺里面会有很多的寄生虫，用香油可以引出其中的寄生虫，从而吃的更放心。  我们在清洗田螺的时候，放入盐、香油和醋，这三种东西结合在一起，田螺疯狂吐沙，清洗干净之后将田螺放入热水中焯一下，这一步一定不要省略，因为田螺的寄生虫，经过热水煮之后，可以高温杀死寄生虫，然后在凉水里面冷却一下，就可以炒田螺了。  好了，今天就和大家分享到这里了，喜欢的就转发关注吧，每天都有更新哦。 |
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