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蚂蚁上树  原料：猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、香油、豆瓣酱、白糖、油 做法： 1. 锅中倒入水烧热，放入分丝略烫2分钟，捞出剪断，沥干水分。 2. 锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒香，放入猪肉馅拨散，加豆瓣酱炒匀，加水、酱油、糖，放粉丝煮至汤汁收干，淋入香油炒匀即可。 蒜子啤酒蛙  材料：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜适量、色拉油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、啤酒适量、水淀粉适量 步骤： 1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块 2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒 3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆 4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色 5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材 6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了 回锅肉炒腐竹  材料准备：腐竹200g、五花肉200g、青红椒、盐、油、葱。 步骤：1.腐竹用冷水泡软之后，沥干水然后切成段，五花肉切成片，青红椒洗净切成段。 2.锅里放少许油，加热之后将五花肉片倒进去，然后煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来。 3.然后将腐竹倒进去，一起翻炒两分钟。 4.将青红椒段撒进去。 5.放适量盐。 6.翻炒均匀之后放入少许水。 7.然后盖上锅盖焖。 8.直到水分慢慢蒸发，然后稍微翻炒一下撒上葱花即可出锅。 |
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