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栗子牛蹄筋  食材明细：熟的牛蹄筋适量、栗子适量、葱姜适量、盐和鸡精适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、五香粉适量 做法： 1、栗子开水焯水后剥皮，牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌牛蹄筋切块，热锅凉油爆香五香粉和葱姜。 2、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量。加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右。 3、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。 板栗烧鸡  食材明细：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量 做法： 1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。 2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫，将板栗拭干水分，略炸。 3、锅底留油，煸香葱姜，放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。 4、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。 5、炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油，将汤汁淋在鸡块上即可。 皮蛋腰花  用料 猪腰1对皮蛋2只葱花1段花椒，生姜少许 做法 猪腰片成片，然后用盐抓一下，用水冲洗干净，倒入黄酒腌制一会。 皮蛋剥好，切成小片，葱段切丝，备用 拿锅，煮一锅开水，在开水中放入少许生姜，花椒还有黄酒 大火把水煮开后，放入片好的腰花 腰花过水，待不出血水后，捞出晾凉 倒入一点酱油，放上一点，糖然后淋上香油拌一下 酸辣拌豆腐  食材：豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量 做法： 豆腐一块切成小片坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味 捞出后放凉开水里过凉，码在盘里，碗里加盐，干辣椒切碎放碗里 坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦 加入蒜末，加入生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里捣碎，捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀，最后浇在豆腐上，洒上葱花即可 飞饼三丝拌菜  食材：鸡蛋2个、红萝卜2根、韭菜100g、橄榄油适量、盐适量、淀粉适量、大蒜适量、胡椒粉适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量、开心果粒适量 做法：1)在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉； 2)用打蛋器搅拌均匀备用； 3)在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液； 4)小火， 慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型， 用铲子将边缘铲松， 并帮蛋饼翻个面； 5)鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用； 6)直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜； 7)烫一下后迅速的将韭菜捞出， 沥干水后切成段； 8)再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出； 9)将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中， 加入盐， 橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味； 10)用铲子拌均匀；11)再用夹子捞出放入盘中； 12)将印度飞饼放入预热180度的烤箱中， 烘烤8分钟； 13)揭开表面， 中间夹入拌好的菜，将表面盖住，再卷起来； 14)摆放在盘中， 边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦。  |
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