《食治本草》植物食品——桑葚

桑葚

导读

桑葚通称桑果。属桑科植物，桑树上所结的一种聚合果，嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。桑葚子、桑皮、桑叶、桑枝均供药用。

性味功能

甘，平，无毒。

成分

桑叶有多量胡萝卜素及鞣质；桑皮含还元糖（果糖及葡萄糖）、多缩戊糖及半乳糖酐；成熟桑葚果含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、酒石酸、维生素B1、B2、C、烟酸、色素等，未熟桑葚含有氰酸。

药理

桑枝煎汁，给予动物口服，证明有使血压下降作用，桑根白皮，也有降血压作用，但根及新梢叶，无降压作用。

应用

食用：桑葚可以生吃，也可以饮汁，味初酸，继转甜，入胃能助消化，入肠能促肠蠕动，可熬膏或制桑葚糖。药用：桑葚有补虚止咳、利尿、消肿作用，补肾明目，养血补肝、和蜜食可治失眠。嫩桑枝去风湿、治臂痛，桑根白皮利尿、止咳，治浮肿，桑叶代茶，能解热、明目。

附方

（1）高血压，血管硬化，风湿筋骨痛，肢臂疼痛：嫩桑枝30克，蚕砂15克，水煎服。（2）破伤风痉挛、抽搐：桑叶60克，水煎服。