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感谢邀请。 有脂肪肝的人可以适量吃鸡蛋，脂肪肝的爆发很小概率是因为吃鸡蛋的错，这可能和遗传因素，日常的饮食习惯密切相关。 脂肪肝并不是胖人的专利，很多身材瘦肉的人、素食者同样可能得脂肪肝；脂肪肝也并不一定是因为摄入脂肪较高，不抽烟不喝酒就不会爆发，喜欢吃糖、吃主食、吃零食，吃水果的人一样可能爆发脂肪肝，而且肝脏的健康和营养，特别是蛋白质密切相关，如果长期营养不足同样可能影响肝脏健康，助力脂肪肝的爆发。 题主提到自己不吃任何肉类，但动物性食物中富含丰富优质蛋白，这些蛋白质很容易被人体吸收利用，如果光从蛋白质普遍含量较少的植物中获取蛋白质十分吃力，特别是疏忽大豆类食物的摄入量，多少会造成蛋白质的缺乏症状。但肝脏是一个十分仰仗蛋白质的器官，肝脏中运输脂肪要考蛋白质载体，肝脏中需要蛋白质合成各种酶，肝脏还需要蛋白质来修复，可以说肝脏的健康和蛋白质分不开，如果缺乏蛋白质，肝功能不会有多强大，这可能会造成题主肝脏不健康的开始。 另外，题主说自己饭量不大，较瘦，也不吸烟喝酒，虽然烟酒可能是造成脂肪肝的重要因素，脂肪、热量长期的过多摄入也会诱发脂肪肝，但也需要注意，除主食外，含糖较高的食物也不宜过多食用，葡萄糖的大量摄入同样可能会升高血脂，葡萄糖如果过多无法完全被细胞利用，会先转化为糖原储存，糖原在我们缺乏能量时会再次转化为葡萄糖被利用，但如果我们维持血糖平稳的状态，糖原无用武之地，就会储存为脂肪，所以，葡萄糖摄入过多也可能为脂肪肝埋下伏笔。另外，很多素食者爱吃水果，甚至经常用水果充饥，但水果虽然低脂低热，但富含糖分，水果中的葡萄糖摄入过量可能升高血脂，果糖摄入过量也同样影响血脂，果糖的代谢途中会产生中性脂肪，而且果糖还会抑制肝脏中蛋白质载体的合成，阻碍肝脏运输脂肪，可能造成更多脂肪在肝脏的囤积。所以，即便是素食者也有较高可能性诱发脂肪肝哦。 推荐每天吃一个鸡蛋，鸡蛋的确也不要吃过多，毕竟它还是含有一定脂肪热量。很多人可能担心鸡蛋中胆固醇偏高不能食用，但实际上，高胆固醇和食物的关系并不算密切，主要是自身内分泌、长期高油高脂饮食的造成了问题。胆固醇的来源有外源性的食物和内源性自身的分泌合成，内源性占70%，而外源性最多只占30%，随着摄入量的提高，吸收率还会不断下降，最终对总胆固醇影响极小。而鸡蛋除了营养丰富外，它的卵磷脂成分还能抑制低密度脂蛋白在血管内壁的囤积，避免粥样硬化的形成，从某种程度上来说还能保护心脑血管。 |
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