营养堪比海参燕窝，市场上20元一斤却无人问津，你吃过这种鱼吗？

当谈到高钙和高蛋白的食物时，你首先想到的是昂贵的营养成分，如燕窝和海参。但是有一种鱼的味道和海参一样，它的钙含量是海参的数倍。蛋白质比燕窝高很多，但价格比它们便宜。老年人和儿童更容易吸收营养和消化。这种鱼是海参斑鱼。

海参斑鱼属环斑科。海参斑鱼发现于冰岛及其位于北极和北大西洋两侧的冷水中。生活在150-200米深的海底。平均增长期为6年。每年春天，海参石斑鱼都会下蛋。它是一种罕见的深海冷水鱼，雪白的颜色，美味的肉和嫩的味道。

海参斑鱼，又名“三高鱼”，皮最厚，约占鱼重的三分之一，而普通鱼皮的重量仅占鱼重的十分之一。海参斑鱼的皮肤含有大量的胶原蛋白，而大量的海参斑鱼的皮肤是一种罕见的胶原蛋白。其含量远高于猪蹄，是美容佳肴。鱼皮又软又硬，就像海参一样。

海参斑鱼只有一个软骨。钙储存在鱼骨中。由于海参斑鱼生长在零度海水中，水域较深，与其他海鱼不同，其独特的生活环境使其肉鲜美，同时也给海参斑鱼提供了很高的钙含量。鱼骨炖汤是妇女儿童补充钙的最佳选择。与合成钙不同，海参石斑鱼的钙含量更高，比普通的钙片更容易吸收钙。吸收和消化。

此外，必须提到的是，海参斑鱼肉含有高“油”。一般来说，鱼的脂肪含量较低，但海参石斑鱼的碳链较其他鱼长，如黄鱼、银鱼等，所以海参石斑鱼的脂肪含量较低。天然不饱和脂肪酸“omega-3”也有更多的抗动脉粥样硬化作用。有利于防治心脑血管疾病，增强记忆力，保护视力，消炎。中老年人的饮食可以预防中风、阿尔茨海默病和心脏病。海参石斑鱼几乎没有鱼腥味。新鲜的鱼可以生吃，作为寿司供日餐食用。

接下来，教你如何制作一个简单美味的海参斑鱼“剁椒蒸海参斑鱼”的方法：

1、用改良刀将剥皮的鱼放在底部有豆腐块的盘子里，表面撒上40克自制的辣椒酱，在热笼中蒸8分钟，然后取出放在有火的桌子上食用。

2、自制花椒酱：锅中烧50克大豆油，炒50克洋葱、50克生姜和100克大蒜，加入1公斤成品花椒酱，均匀炒匀，加入10克盐、5克味精和10克生浸膏。

海参斑鱼营养价值很高，其营养效果可与鳕鱼和智利鲈鱼相媲美，绝对不会被同一种海参所损失，但其价格在20到100之间。在成本效益方面，海参和鸟巢是绝对无法比拟的。海参斑鱼肉味鲜美，嫩滑，软脆，富含胶原蛋白，适合红烧、开汤、蒸、香煎等烹饪方法，多吃一条鱼，以满足各种口味，使您能享受到无穷的回味，是一种好的海产品，适合中老年妇女和儿童食用。