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春天来了，气温回升，当各种绿色植物都从土壤里探出头时，田野里像极了绿油油的油墨画，姹紫嫣红，好不热闹。 一些药材田，或者河边树林里，时常可以见到挖采草药的村里人，像刚绽放黄色小花的蒲公英，长着细碎叶片的猪秧秧，叶子两侧满是长刺的小蓟，绽放着紫色小花的紫花地丁。  没错，这些都是农村比较行间的草药，采集回家晒干了，就可以拿到集市上卖钱，同时，这些草药也是比较不错的野菜，像蒲公英、荠菜、小蓟及紫花地丁等，药食两用，所以更感珍贵。 其中，当数紫花地丁尤为珍贵，一是田野里数量比较少；二是植株比较小；三是价格比较高，晒干了直接卖9元一公斤，价格直接碾压其它常见草药；四是营养和药用价值极高，紫花地丁鲜嫩的植株可以作为野菜食用，开花后全株可做草药用。  回到农村老家的小姚，在草丛里发现了几株紫花地丁，惊喜之余，拔掉一棵在手中细细把玩，小时候，这地丁草是随处可见，他经常和小小伙伴一起挖了回家，让妈妈做菜吃，或者晒干拿到集市上换成钱，半个春天，但卖紫花地丁的收入，都够一年的学费了。 好久不见，现在看到，自然是格外亲切，小姚介绍说，这紫花地丁，在咱当地被称为堇堇菜，老年人对这种野菜最有感情，作为一种野菜，它的味道比蒲公英还好吃，咱这里最常见的做法，一是用水焯后，用蒜汁调拌，二是用水焯后（无论什么野菜，吃之前貌似都要用开水焯一下），放油锅里炒制，两种方式做的堇堇菜，口感都是一级棒，让你吃了这次还想吃下次。  前两年，我在朋友家书房内，看到花盆里有一株花儿，看起来非常眼熟，想了半天才弄明白，那东西就是紫花地丁，你看它的叶子是浓绿浓绿的，花儿是紫蓝色，怎么看怎么舒服，那无限收敛的妖艳，让人看起来是如此的低调。 即使它长在林间草丛里，也能引人注目，老远就能吸引人的眼球，有些地方，紫花地丁已经有人工繁育种植的了，一是作为蔬菜用，二是作为观赏植物出售，长老了还可以晒干卖给草药铺。  提到药用价值，紫花地丁也蛮不错的，主要价值有清热解毒、凉血消肿的作用，当然，当地也有将这东西晒干后泡水喝的，同样对身体有好处。所以说，这种野草，还真的能称得上属于“上得厅堂下得厨房”的植物。 没想到小姚年纪轻轻，对农村的一草一木竟有如此深刻的研究，对于一名90后青年来说，已是难能可贵了。  小姚表示，咱是农村的孩子，农村的花花草草，从小时候都开始接触，耳濡目染，自然知道的就会多些。 |
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