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食 材 主料：玉子豆腐；菠萝；番茄；青红椒 辅料：油；盐；玉米淀粉；番茄酱；白砂糖
做 法 1. 玉子豆腐非常易碎，取出来的时候有个小窍门就是：先从中间切一刀，再把日本豆腐挤出来。不要从一头切开，那样很容易弄碎的；然后在切块备用。
2.菠萝削皮，切成小块；番茄、青红椒切小块；碟子里倒入玉米淀粉，放入玉子豆腐，让每块玉子豆腐都均匀地粘满淀粉。
3.下锅放油，放进粘了淀粉的玉子豆腐，保持中火炸。
4.用筷子翻面，表皮酥脆即可捞起，沥干油备用。
5.锅中留少许油，倒入西红柿块，加入一点点盐，糖，番茄酱小火煮。
6.煮至西红柿粘稠，加入青红椒翻炒一会儿。
7.倒入菠萝块，翻炒一会儿。
8.最后倒入玉子豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块豆腐都粘上酱汁即可出锅。
9.菠萝咕噜豆腐就做好了，这道菜加入了菠萝，能让你的胃口大开呢。看一眼，都会想美美地，直接吃饭了！
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