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关于添帕尼优的来源， 最早文献记录主要有两种来源说法， 第一种说法， 在13世纪出版的亚历山大系列丛书Libro de Alexandre中， 以复数名词“las tempraniellas”的形式出现， 指代的是杜埃罗河岸Ribera del Duero产区； 另一种说法， 它在1513年以阿拉哥斯Aragones的名字， 出现在西班牙一位农学家对Extremadura等地 所种葡萄品种的记载中。 然而这两种传言并未有完全的实锤。 真正可考的记录最早出现在1807年， 出自一西班牙葡萄品种学家的描述中。 无论如何，它的祖籍落西班牙， 则是亘古不变的事实。 在第一个传说中， 提及到的杜埃罗河岸产区， 最近四十年迅速崛起， 成为堪称西班牙“勃艮第”的顶级产区。 西班牙酒王Vega-Sicilia贝加西西利亚， 名庄宝石翠Tinto Pesquera， 车库酒大神Pingus平古斯， 均扎根此地，有着全球影响力。 葡萄添帕尼优在这里占据绝对主导地位， 95%的种植面积， 在这里更多叫做Tinto Fino， 发音萌萌哒， Tempranillo这个名字更多用于出口。 曾几何时， Tempranillo并非总是单一酿造品种， 与当地叫做Albillo Mayor混合调配， 后者有着新鲜的桃子、杏子香气， 中等酸度但是甘油成分较高， 可以柔化它的单宁， 一柔一刚，调配后口感平衡。 随着种植管理、酿酒技术的持续升级， 单一Tempranillo酿的酒越发精致， 这种调配方式退出了当地酿酒史。 单飞后的Tempranillo越来越精彩， 酿酒普遍品质维持高水准， 大都采用更为精致细腻的法国橡木桶陈酿。 果香饱满，成熟的蓝莓、覆盆子、樱桃香气， 优雅的咖啡豆、香草、雪茄气息， 年轻有力量，结构多层次，单宁精致。 今年年初走访杜埃罗河岸， 产区技术总监Agustín Alonso González授课， 历经17款添帕尼优干红2款粉红酒集中“轰炸”， 再走访多家产区酒庄后， 产区确实名不虚传， 除了为年轻饮用的部分Consecha级别酒， 绝大部分具有良好的陈年能力。 由于产区的酒庄普遍销量良好， 2010年或之前的年份存酒鲜见， 能供消费者抢购只有近期年份， 想要喝表现上佳的添帕尼优， 就需要提前买买买， 并且忍得住各种开瓶的诱惑了。 -End- |
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