自己熬制的猪油不香？那是因为缺少了一味调料，加上之后又白又香

现在说到猪油，可能很多人觉得不是很熟悉，但是对于年龄稍大一点的人来说，说到猪油还会有一种亲切感，这是因为以前植物油还没有出现的时候，大家炒菜都是用猪油炒。不过，现在虽然有了植物油，但有很多人觉得植物油炒出来的菜没有猪油炒出来的菜香，所以有时候还是会用猪油炒菜。

当然现在市场上也有卖猪油的商家，虽然说市场上的猪油看上去白白的，挺不错的，但是买回去之后却发现没有自己家里熬制的猪油好。那么自己熬制猪油的时候应该注意些什么呢？有的人在熬制猪油的时候不懂，于是只知道放水，于是熬制出来的猪油就不香，其实除了放水之外，还有一样东西是必不可少的，这样东西也是大家非常熟悉的一种调味品，那就是花椒。

在自己熬猪油的时候，大家首先肯定会先将猪板油上的尘土清洗干净，然后将猪板油切成几大块放入冰箱中冷冻，等到猪板油冷冻好之后就会拿出来切成小块，然后猪板油放进锅里，倒入适量的清水开始炸油脂。而倒入清水主要是为了避免猪油在熬制的过程中出现糊味。但是想要熬制出来的猪油香，那锅里边就不能只添加清水，还必须添加花椒。添加了花椒之后，熬制出来的猪油味道就会更香，而且花椒还能将原本猪油中的异味去除，让猪油熬制出来之后又香又白，保质期也会更长。

相信很多人都想用猪油炒菜，但是在外面买的猪油又不放心，自己做出来的猪油又发现不香，那今天小梅教大家这个方法之后，大家下次自己熬制猪油的时候就可以添加适量的花椒，保证大家熬制出来的猪油会又香又白。好了，今天的分享就到这里了。