|
虽然现在我们的生活水平处于不断上升的状态，但是不管在什么时候，面食永远是我们生活中必不可少的食物，目前已经成为一年四季吃的最多的早餐。尤其在冬天时，因为天气比较冷，所以就会在家中自己蒸一些香软的馒头食用。  不过，要想保证馒头的口感和卖相，却并不是一件简单的事情，首先就要在和面发酵这一步做好。可是很多人在和面发酵时，除了放入适量的酵母粉之外，就会放入适量的白糖，那么在做馒头时，需不需要放盐呢？很多人都不懂，难怪馒头不筋道没蜂窝！  今天小编就将做馒头的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：中筋面粉、泡打粉、酵母粉、食盐、白砂糖、温开水。做法：1. 先准备一个碗，放入适量的白糖、酵母、食盐、温开水搅拌均匀冲开，然后放在一旁静置10分钟左右。  2. 再准备一个大点的容器，倒入足够的中筋面粉，然后倒入冲好的酵母粉，一边搅拌一边倒入，等面粉全部曾絮状之后即可。3. 用手不断揉搓面絮，一直等不出现沾手的情况后，用保鲜膜密封放入保温箱中发酵2个小时左右。  4. 等面团发酵好之后，放在案板上再次进行揉搓，一直等面团没有空气为止，然后切成大小均匀的块状，揉成馒头形状放入蒸锅中进行二次发酵。5. 等过去15分钟后即可开火蒸馒头，时间保证在10分钟左右，等蒸熟后关火焖3分钟后即可出锅。  在做馒头时，应该放入适量的食盐，能有效防止面出现“掉劲”，吃起来也会更加筋道。但往往有很多人都不懂，导致蒸出的馒头不筋道没蜂窝！如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦。 |
|
|
