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餐厅大厨教你做各种各样的炒饭,香喷喷的,赶紧收藏起来

2019-03-25  新英友生

香菇酱炒饭

餐厅大厨教你做各种各样的炒饭,香喷喷的,赶紧收藏起来


【准备食材】

米饭,鸡蛋

小蘑菇,胡萝卜

香菇酱,盐


【做法与步骤】

  1. 将黄瓜,胡萝卜洗净去皮切丁
  2. 锅中烧油,打入鸡蛋,翻炒成小块
  3. 把胡萝卜丁倒入鸡蛋中翻炒2分钟
  4. 将提前蒸熟的米饭倒入锅中,搅拌使均匀受热
  5. 在加上盐,香菇酱,黄瓜丁,充分搅拌均匀即可出锅

辣白菜炒饭

餐厅大厨教你做各种各样的炒饭,香喷喷的,赶紧收藏起来


【准备食材】

米饭,辣白菜

辣椒酱

鸡蛋,葱


【做法与步骤】

  1. 把辣白菜切成丁备用,再往米饭中打入一个鸡蛋,搅拌至每粒米饭就裹上鸡蛋液
  2. 锅中加油,油热后加入米饭,炒散备用
  3. 另起锅,加入少许油,放入葱末爆香后加入辣白菜丁炒1分钟后再加入适量的辣椒酱,盐糖翻炒调味
  4. 再把米饭倒人锅中炒2分钟即可
  5. 最后也可以再煎一个鸡蛋放在炒饭上边

酱油炒饭

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【准备食材】

米饭,葱花

酱油

盐,鸡精


【做法与步骤】

  1. 把葱分成葱叶和葱白,葱白切片段,葱叶切成花
  2. 锅中烧油,加入葱白爆香后捞出
  3. 然后加入米饭,小火炒至米饭散开
  4. 再加入酱油翻炒至均匀上色
  5. 加入少许盐,鸡精,葱花翻炒一下即可

扬州炒饭

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【准备食材】

米饭,鸡蛋

胡萝卜,豌豆

玉米粒,香肠

油,耗油,盐


【做法与步骤】

  1. 胡萝卜去皮切丁,再胡萝卜丁,豌豆,玉米粒焯熟后捞出
  2. 锅中热油,加入香肠粒炒香后捞出
  3. 再加点热油,打入鸡蛋,炒熟,炒碎后倒入米饭炒散
  4. 再加入香肠,胡萝卜丁,豌豆,玉米粒,盐,耗油翻炒均匀至入味即可

腊味炒饭

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【准备食材】

米饭,腊肉

剁椒,蒜苔

胡萝卜,姜


【做法与步骤】

  1. 腊肉放入锅中煮一下水后捞出晾凉
  2. 腊肉切丁,蒜苔切碎,胡萝卜切丁,姜切末
  3. 锅中加入油,放入腊肠煸炒后捞出备用
  4. 再加入剁椒,姜末炒香后捞出备用
  5. 在把胡萝卜,蒜苔一起加入锅中炒1分钟加入盐调味
  6. 在倒入米饭,腊肠,炒香后剁椒,蒜末一起翻炒至米饭颗粒分明即可

培根时蔬炒饭

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【准备食材】

培根,鸡蛋

胡萝卜,豌豆,玉米粒

盐,黄酒,生抽

米饭


【做法与步骤】

  1. 培根切碎,胡萝卜切丁,香葱切碎,鸡蛋打入碗中加入一小勺黄酒,盐调味
  2. 胡萝卜切丁和豌豆,玉米粒焯一下水,沥干水分
  3. 锅中烧油,加入鸡蛋液炒好后盛出
  4. 锅中再加入少许油,炒至培根变色肉味飘香,加入玉米粒,豌豆,胡萝卜丁翻炒均匀
  5. 再加入米饭,鸡蛋,翻炒片刻即可

豆角炒饭

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【准备食材】

豆角,香菇

胡萝卜,鸡蛋

火腿肠,香菇酱

米饭


【做法与步骤】

  1. 把所有的配菜洗净切碎
  2. 起锅烧油,加入豆角炒至六成熟后再放入胡萝卜,火腿肠,香菇一起翻炒
  3. 再往锅中打入一个鸡蛋,炒散
  4. 再加入香菇酱,米饭,不停的翻炒至米饭散开,最后加入少许盐即可

番茄炒饭

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【准备食材】

番茄,鸡蛋

香葱

番茄酱,白糖,盐


【做法与步骤】

  1. 番茄去皮切丁,葱切花
  2. 把鸡蛋打入米饭中搅拌均匀
  3. 锅中加入少许油,放入米饭,炒散,盛出备用
  4. 锅中再加入油,放入葱花炒香后加入西红柿,翻炒均匀后加入番茄酱,白糖,盐翻炒片刻
  5. 再倒入炒好的米饭,翻炒均匀即可

蟹肉炒饭

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【准备食材】

蟹腿肉,鸡蛋

胡椒粉,葱花

盐,米饭


【做法与步骤】

  1. 把蟹腿肉撕成细条
  2. 热锅烧油,加入葱花爆香后打入鸡蛋,再迅速的倒入米饭,使米饭均匀的裹上鸡蛋液加入适量盐,胡椒粉翻炒均匀
  3. 在加入蟹腿肉,翻炒片刻,即可关火

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