现在人们生活水平越来越高，食物已经不仅仅是为了填饱肚子，更重要的是要给身体提供更多的营养物质。有些人认为鸡蛋很廉价，营养价值有限，所以开发了很多新的蛋类，比如鸵鸟蛋、大鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等等。
今天我们对比几种常见的蛋类，看看哪种营养更好，它们本质上有什么区别：
1、鸡蛋：
鸡蛋是最平民的一种蛋类，不仅营养价值高，而且价格便宜。很多人认为便宜没好货，其实不然，鸡蛋之所以价格优惠，主要是因为鸡饲养起来相对其他禽类更容易一些，鸡蛋的产量也更高，所以性价比是最好的。
从营养价值来说，鸡蛋中的优质蛋白含量同其他蛋类相比差异很小，大约每100g中蛋白质在12g左右。鸡蛋的优势在于脂肪含量少，每100g仅为10g，比其他蛋类都低。
另外，鸡蛋中的维生素D是最高的，对于需要补钙的人群来说是一个好的选择。
2、鸭蛋：
鸭蛋同鸡蛋中的蛋白质含量基本相同，但脂肪含量却远远高于其他蛋类，每100g大约含有脂肪14g左右。脂肪含量高的蛋类，脂溶性维生素含量一般较高，比如维生素A、E、K等。
但是不管怎么说，脂肪多不一定是优势，因为我们现代人最不缺的就是脂肪，所以吃鸭蛋的时候一定要控制好摄入量。
3、大鹅蛋：
大鹅蛋同其他蛋类相比，维生素B12和蛋白质含量是最高的，以蛋白质为例，每100g鹅蛋中蛋白质含量约为14g左右。鹅蛋中脂肪含量同鸭蛋相差不多，且胆固醇含量较高。
对于幼儿、青少年来说，经常吃胆固醇丰富的食物有利于大脑发育，但是对于中老年朋友来说，胆固醇含量过高却不一定是好事。
4、鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋和鸽子蛋的价格相对较高，尤其是鸽子蛋，因为稀有所以昂贵。但从营养价值来说，鹌鹑蛋、鸽子蛋的营养价值与其他蛋类并没有太大差异，可能要说优势，就是鹌鹑蛋中维生素B2含量是所有蛋类中最高的。
综合来看，不管是价格低廉的鸡蛋、鸭蛋，还是昂贵的鸽子蛋、鹌鹑蛋等，价格并不能决定它的营养价值。
几种蛋的营养各有千秋，又没有太大本质上的差别，大家现在知道该怎样选择了吧？
