美极虾
材料:
虾 400g,香葱 10g,洋葱 10g,蒜头 10g,花生油、盐、酱油适量(2-3人份)
做法:
(1)鲜虾洗净,用剪刀剪掉虾须和虾枪,用牙签在虾背处挑出来。蒜头、香葱、洋葱都洗净剁成蓉。
(2)热锅下油,爆香葱、蒜、洋葱末,放虾爆炒,加入酱油和盐,3分钟即可起锅。
专家点评:
周末的菜肴希望是快手和美味并存的,海鲜就是一个好选择。春天最适合的是姜葱蒜一类,具有辛散性质,又带有香味,能有助于阳气的升发,所以千万不要省,可以多用点。虾肉属于温性的食物,比起螃蟹更多人会适合。虾肉属于低脂肪,高蛋白食物,而且锌、铜、硒、碘等微量元素的含量也比较高,适当吃也是不错的。
海鲜虽然美味,但是也要注意不适合多吃。要不然很容易增加胃肠道负担,也容易诱发痛风。