这么好喝的豆腐羹，成本竟然才几块钱！而且做法简单到爆！

鲜嫩爽滑的豆腐，是很多人眼里的美食。它不仅做菜百搭，营养价值还高，关键价格也亲民。以前买了豆腐，基本都是把它用来炒着吃，今天我们要换种新做法，那就是豆腐羹！这道美味的豆腐羹，荤素搭配、汤汁浓稠、做法简单，趁热吃上一口，鲜香嫩滑！好吃到让尝过的人都上了瘾～拌着饭更是能吃上两大碗米饭！

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三文鱼豆腐羹

图文 | 小耿妈妈

三文鱼150克内酯豆腐1盒盐少许胡椒粉少许葱少许姜少许水淀粉少许

1. 准备的原料。2. 豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。3. 葱，姜剁碎。4. 三文鱼切小块。5. 热锅凉油，煸香葱，姜煸香。6. 加入三文鱼块。7. 煸炒十几秒。8. 加入豆腐块，清水。9. 烧开，加盐，胡椒粉调味。10. 再淋上少许的水淀粉烧开就可以。11. 三文鱼豆腐羹就做好了。

小窍门：

1、豆腐加盐水浸泡可以去除豆腥味。 

2、加点胡椒粉可以增香去腥。

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虾仁豆腐羹

图文 | 一溪月

西红柿2个虾仁适量内脂豆腐半盒盐适量料酒一点玉米油适量姜末适量鸡精适量水淀粉适量香葱碎适量蒜末适量

1. 西红柿适切小块。2. 内脂豆腐半盒，切小块儿。3. 虾仁适量盐，料酒稍腌，在开水中绰一下捞出备用。4. 锅内适量油烧热，姜蒜炒香。5. 两红柿放入。6. 借助锅铲把西红柿炒散。7. 适量开水烧开。8. 绰好的虾仁和内脂豆腐放入锅中烧开。9. 勾入适量水淀粉。10. 适量盐，鸡精调味儿，撒上香葱碎即可。11. 成品。12. 成品。

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青汁磷虾豆腐羹

图文 | 情一诺

南极磷虾仁30克内脂豆腐1盒大麦若叶青汁5克奶炖小方1块淀粉10克精盐适量

1. 南极磷虾仁自然解冻。2. 内脂豆腐切小块。3. 奶炖小方放入砂锅中。4. 加入适量的清水。5. 煮开至汤汁奶白，放入豆腐块。6. 放入南极磷虾仁。7. 再次开锅，放入少许的精盐，倒入水淀粉。8. 把煮好后的豆腐羹放入盛器。9. 青汁温水调开。10. 淋出太极的形状在豆腐羹上。

小窍门：

1、砂锅中水不要加太满，并且要及时调成小火，开锅后会有余热持续沸腾状态。

2、内脂豆腐和南极磷虾仁都是遇热成熟，因此不要过度加热。

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火腿豆腐羹

图文 | 祯祯宝贝

火腿100g豆腐200g黄瓜80g胡萝卜80g葱10g蒜10g盐2匙味精0.2匙水淀粉适量

1. 准备原材料嫩豆腐、火腿、黄瓜、胡萝卜备用。2. 所有的食材切成均匀的小丁。3. 锅中倒入少许油加热放入葱蒜末爆香。4. 放入胡萝卜和火腿丁翻炒变色。5. 添加清水或高汤煮开。6. 放入豆腐丁烧开。7. 放入胡萝卜和黄瓜丁。8. 倒入适量水淀粉时不停搅拌。9. 放入盐和味精调味均匀即可。10. 爽口滑嫩的火腿豆腐羹装入容器中。11. 色香味俱全好有食欲。12. 来个鸡蛋和酸奶添加营养。13. 好丰盛的早餐是不是太诱人啦。

小窍门：

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

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香菇虾米豆腐羹

图文 | 爱烘焙的疙瘩猫

绢豆腐一盒干香菇一朵虾米适量葱花适量姜末适量淀粉适量盐少许黑胡椒适量香菜末适量

1. 基本材料，将香菇提前泡发。虾米也稍泡水一会。2. 锅热倒油，下葱姜，以及泡发好的虾米和香菇碎煸炒大概一分钟，让香味更好的释放。3. 倒入适量的开水，煮大概两三分钟。4. 随后放入豆腐。5. 再煮两分钟左右，撒入盐和黑胡椒搅匀。6. 淀粉加少量水溶解倒入锅中勾芡，搅匀。7. 撒入切好的香菜末，轻拌，关火出锅。8. 一碗鲜美的豆腐羹就做好了。9. 鲜香爽滑。

小窍门：

葱姜和虾米香菇一点要煸出香味再倒开水煮。开水的量大概是一大碗，也不要太多。