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在经典电视剧《雍正王朝》中，曾经有一个形象反映年羹尧生活奢侈无度的场景。 由抚远大将军被贬为杭州将军的年羹尧，人还未就任，先头伙房却已到位。一行人忙里忙外，为他们的年大将军准备膳食，其中的一道菜，着实让接待的官员目瞪口呆。  只见几个人拿起竹条，使劲追赶击打着一头生猪，直到猪被打得斜躺在地上，只剩出的气，没有进的气。这个时候，才见人挺起刀子，从猪脊背上割下一条血淋淋的肉。 之所以大费周章如此折腾，据说是因为寻常割喉放血杀出的猪肉，血都放干了，是死肉。而这样活活打死的猪，血都流到了脊背上，如此才算得上是活肉，吃起来才有味道。 电视剧的情节，虽然是作者和编剧的艺术加工，但有关清朝官场讲究奢侈排场的腐败作风，并非是毫无历史根据的随意杜撰。 其中有段两江总督唐文尧吃大白菜的野史记载，便对清朝中期官员腐败奢靡之风，有过一番夸张式的典型性描画。相比于年羹尧的“活肉”，实在是有过之而无不及。  两江总督，管辖着江南地区最为富庶的地带，历来都是令天下官员眼红不已的肥缺。 其辖区内的扬州等地界，因富商云集，物质、精神生活极其丰富，因而形成了闻名全国的淮阳菜系。 唐文尧在这样一个富饶繁华的地方为官，入乡随俗，久而久之也养成了对吃喝颇为讲究的习惯。 其中有一道开水煮白菜心，是他的最爱，而且一吃就是三年。  不知情的人可能就见怪不怪得说了，白菜心，这有什么啊！ 就算一个大白菜10块钱人民币，拿10个大白菜剥取10个菜心，做成一盆开水煮白菜心，也才100来块钱嘛！ 两江总督俸禄加上养廉银，隔三差五吃上一顿，也是吃得起的。况且剩下的白菜帮子给府里的下人加个菜，正好里里外外全都不浪费。 外行看热闹，内行看门道。这道开水煮白菜心里的猫腻，要是细细道来，当真是要惊掉一大帮吃光群众的下巴。 白菜是普通的白菜，可那些用来当柴火烧菜心的，居然是一根根上等的人参！  我们吃瓜群众可以想象一下，把一盆水煮开，再把水里的几根菜心煲熟，那得要用多少根人参来烧啊？ 而且唐总督吃这道菜，整整吃了三年。这三年，又统统烧掉了多少斤珍贵的人参？ 唐文尧这种穷奢极欲的饮食习惯，被痛恨腐败的雍正皇帝知悉后，当即暴跳如雷得下令将其抓捕入狱，继而照例对他家展开了彻彻底底的查抄。 谁知一查之下，又搜出了将近2000多斤的优质人参，其余金银财宝也是琳琅满目、数目惊人。清朝中期官员之贪污腐败，由此可见一斑。
雍正的儿子乾隆继位初期，也延续了一段时间他父亲的严厉风格，然而没过多久便趋于宽松，贪污腐化之风卷土重来，终于养出了贪赃白银高达8万万两的巨贪和珅。 |
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