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嗨，喜欢美食的各位，你们好，今日份的美食清单有：炝炒包心菜、爆炒鸡胗、照烧杏鲍菇。如果有喜欢的看官，可以试一试哦。 还在烦恼没有下饭菜？这几道家常菜营养美味且下饭，赶快学一手吧。 炝炒包心菜 步骤 包心菜对半切开，挖去中心的硬梗，然后用手撕成大片。将撕好的包心菜放入清水中浸泡清洗5分钟，沥干水分备用。姜切末、辣椒切丝。 炒锅加油，油烧热后转成小火，放入花椒、辣椒煸香，出香味后加入蒜末一起稍微翻炒一下。转成大火，加入包心菜爆炒，随后加入3勺左右鲜贝露以及少许的糖翻炒至包心菜成熟，然后再加入一小勺醋、一点点鸡精，翻炒均匀即可出锅。 小贴士 花椒和辣椒炒的时候一定要小火，防止炒焦。 醋不要太早加，过早加会蒸发掉。 爆炒鸡胗 步骤 鸡胗切丝，加入适量的糖、料酒、老抽以及剁椒，搅拌均匀后放入冰箱腌制两个小时。姜切丝，蒜切末、干辣椒切小段，青红椒切丝。 热锅冷油，放入干辣椒和花椒，再加入蒜末与姜丝爆香。出香味后倒入之前腌制好的鸡胗快速翻炒，翻炒至鸡胗变色后加入切好的青红椒丝，一同翻炒均匀。炒的差不多的时候，放一点点锅边醋翻炒一下即可出锅。 照烧杏鲍菇 步骤 杏鲍菇去根洗净切成滚刀块，青椒去籽去蒂切快，姜切末。 炒锅烧热下点油，放入姜末煸香，然后倒入杏鲍菇翻炒，直到将水分炒出，让水分蒸发一下加入青椒一同翻炒。 加入适量的生抽和糖，一直翻炒到锅中只有一点浓稠的汁，加海苔碎翻炒均匀即可出锅。 |
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