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腐烂的果菜怎么做肥料？ #谷丰计划 # 两天前收到一位南非华人的私信咨询，咨询我卷心菜水肥管理和腐烂的果菜如何做肥料的一些事情，具体问题如下“您好梁老师！我是在南非的华人，第一次接触种植卷心菜，在很多问题上都不淸楚，希望能得到你的帮助。首先我用的是滴灌方式，基肥中复合肥每亩量使用量以多少较好？追肥用的是硝酸铵钾每亩量多少较好？多长时间用一次？还有卷心菜哪个阶段用水和用肥较大？卷心菜露天种植的土地能连作几次？”“还有腐烂的果菜怎么做肥料？”说实在的这两个问题我也不是特别清楚，所以当时答应他专门写两个文章给他答复，昨天夜里写了“关于南非卷心菜灌溉和施肥的推荐方案及策略”这篇文章，来回答他的第一个问题，今天我整理一下“腐烂的果菜怎么做肥料？”这个问题。 首先，我们先了解一下腐烂果菜的养分和水分的含量情况。 腐烂果菜在学界称为尾菜，指的是新鲜蔬菜在收采、加工、运输、售卖时所必须去掉的残叶，俗称为烂菜叶子。尾菜是一种生活垃圾，人类不会食用，连牲畜也不会多吃，作为沼气材料也行不通，对人们影响尤其是城市中的市容市貌影响很大，如不及时处理，则会造成环境污染，滋生细菌。 尾菜中80-90%都是水，尤其一坏了满地是臭水；但是尾菜中含有丰富的有机质、氮、磷、钾等营养元素及钙镁硫等微量元素，是可利用的有机肥来源。 因为，第一个问题咨询的是卷心菜的施肥方案，现在我们以卷心菜为例，讲解一下其养分含量：含水率87-89%、全氮2.3-3.6%、全磷0.3-0.4%、全钾1.5-1.8%、总养分4.6-5.5%，碳氮比10-22。 第二，我们先了解一下堆肥生产技术分类 堆肥是一个古老的研究与实践领域。根据资料记载，中国在南宋就已建立起科学的堆肥方法，早于西方850余年。堆肥又是一门现代化的工程科学，欧美日等发达国家在上世纪末即已建立起复杂纷繁的各类现代堆肥工艺及工程系统。 堆肥可以分为一般堆肥和高温堆肥两种，前一种的发酵温度较低，后一种的前期发酵温度较高，后期一般采用压紧的措施。 目前常见的堆肥方式有以下四类： 1、条垛堆肥：条垛堆肥是一种露天堆肥技术，它是将前处理过的堆料堆成高1～2m，宽2～3m的条垛；上面用塑料布或简易棚挡雨，依靠空气自然扩散或辅以强制通风供给空气，使堆料进行好氧发酵。 2、槽式堆肥：槽式堆肥系统将可控通风和定期翻堆相结合，堆肥过程发生在长而窄的被称为“槽”的通道内。 3 、反应器堆肥系统，有的被称为“容器系统”，也有的被称为“消化器”或“发酵器”。堆肥反应器设备必须具有改善和促进微生物新陈代谢的功能，在发酵过程中要运行翻堆、曝气、搅拌、混合、协助通风等设施或操作来控制堆体的温度和含水率，同时在反应器堆肥中还要解决物料移动、出料的问题，最终达到提高发酵速率、缩短发酵周期，实现机械化生产的目的。 4、覆盖条垛式堆肥：覆盖技术是一种改良的静态堆肥技术，主要工艺与传统的高温好氧发酵工艺类似。 第三，我们介绍一下腐烂的果菜堆肥相关技术。 尾菜是可利用的有机肥来源，尾菜肥料化再利用的重大意义，整理几种尾菜的堆肥的方法，希望为你的生产发展提供参考。 1、中南民族大学的专利技术：（1）将尾菜铡切成210cm块状，秸秆等辅料粉碎；(2)将铡切后的尾菜脱水，得含水率为5065％的脱水尾菜，同时收集尾菜挤压脱除的水并用于润湿秸秆颗粒、稻壳等干物料；(3)将脱水尾菜渣、润湿的秸秆或稻壳物料及畜禽粪便等已调节好含水率的多种物料按一定比例搅拌均匀；(4)添加好氧堆肥发酵菌剂，经有氧发酵，即得有机肥。（专利申请号：201710872363.8） 2、重庆市农业技术推广总站的专利技术：通过晾晒或田间含水量较低物料将 尾菜含水量降至70％-80％，添加尾菜鲜重0 .1％ 左右的尿素，按重量体积比1﹕400～600的比例添 加尾菜专用促腐菌剂。在带盖塑料桶中将尾菜与 尿素和促腐菌剂混合均匀后加盖沤肥。（专利申请号：201811438324.8） 具体步骤如下：步骤一，利用可移动小型粉碎机将体积较大或纤维化程度较高的根茎类尾菜就近、快速粉碎至5cm以下； 步骤二，先将尾菜平铺晾晒或添加含水量较低的其他农业废弃物，使尾菜含水量调整 至70-80％； 步骤三，按重量体积比1﹕400～600的比例添加尾菜专用促腐菌剂； 步骤四，添加所处理尾菜鲜重0 .1％的尿素； 步骤五，在带盖塑料桶中将上述物料充分混合。 3、宁夏农林科学院固原分院的专利技术：在春茬蔬菜 收获后，在夏季就近铲平一块约4～5m2的空闲 、地，用同等面积大小的塑料膜铺于地面，将蔬菜 、尾菜与土按3∶1 .5的比例分层建堆并压实，建堆时喷洒生物菌肥稀释液3～4次，直至堆完废弃物为止，上面均匀盖土，然后用塑料膜包严，进行密闭发酵。经过10～15d的高温堆闷，进行1次机械 或人工翻堆，再次用塑料膜密闭发酵10～15d，晒干耙细便得到很好的有机肥。（专利申请号：201810725416.8 ） 通过上面三个专利技术分析，尾菜做肥料的基本上步骤都应该是：1、粉碎成相对小的块；2、风干或者添加其他物料，降低其含水率；3、添加尿素或者生物菌剂；4、搅拌均匀；5、成堆、发酵。 有机废弃物均来自土壤，应该让有机废弃物“变废为宝，从土壤中来回到土壤中去；加强有机废弃物无害化处理和资源化利用，促进生态现代化发展。 |
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