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魔都 大气谦和、海纳百川 在上海这样的超级城市，每天全世界的人出去又进来，爱吃的美食基本都能在上海找到。面条本是中餐中一种最原始的快餐，也并非是南方人的主食，但不知为何上海人对面从骨子里流露出一种特别的偏爱，并且吃出了一种愉悦、一种境界，一筷面，一勺汤，这种从口舒服到心里的温暖，简单又真切。 这简直称得上是办公室里亘古不变的头号难题， 但对于爱吃面的人来说， 一起去吃碗面友人和同事间无需多言的默契。
浦江美厨——上海面馆 位于虹桥万科中心次食代美食广场 这是一家非常具有上海特色的本帮面馆 布局处处都流露着出老上海的浓浓腔调 排队点餐等着吃面的食客
在魔都吃面最重要的就是浇头 小小的店铺，从12元一碗的麻酱葱油拌面 到38元一碗的本帮鳝丝面、耗油牛肉面， 还可以另加近30种丰富的浇头， 各种浇头随心搭~ 怎么都是好吃的！ 早、中、晚餐可以全都在这儿解决！ 胃口大的还可以叫老板另加面！免费的 不同于西北面食种类繁多的豪情满溢，上海本帮面讲究的是那一筷面、一勺汤的细细品味，浓汤之上是喷香的浇头，辣肉面、开洋葱油拌面、大排面、爆鱼面、猪肝面、雪菜黄鱼面、走油肉面、红烧狮子头面、鳝丝面……无一不是百吃不厌的经典。 上海人总能把一碗简单的面吃出个舌尖上的美食世界，光想想就让人心动，是不是每一个都想去打卡尝鲜？  葱油拌面是地道的本帮口味，浓油赤酱、葱香十足，是最简单的海派面点，油爆的葱香和筋斗入味的面条，价格实惠又满足。 一碗好吃的葱油面=葱油熬得好+调味要适中+面条要劲道 三点齐全这碗面才完美。 如果加上开洋，那味道更是鲜美至极。一碗葱油开洋拌面，让人食指大动，葱油的香气、开洋淡淡的鲜、恰到好处的调味，将面条口感衬托得非常好！ 唔~葱油香和开洋鲜满溢，真是太过瘾了！ 整碗面条吃起来劲道爽滑，味道恰到好处。面条很Q很有嚼劲，葱爆得质硬不焦，嚼起来唇齿留香。整碗色面油光乌亮，酱油透着乌光，着色于面非常赞，还可以另配现做浇头，光是闻闻就食指大动。 刚到上海时，认为吃葱油拌面的都是穷人，因为穷人没东西吃，才会可怜兮兮的想着用葱榨点油来配面吃，在第一次看到这货的时候，觉得也没有什么特色，就是一碗面加一些黑乎乎的葱丝儿，没拌开的时候上面的面还是刚煮出来的颜色，这能有多好吃呢？？
可是看似不起眼的她，拌开了以后那就是另一种滋味了，碗底的葱油慢慢浸入了面条当中，那种炸过后黑乎乎的香葱没有嫩绿时候那么冲，俨然只剩下香气，面条经过浓油的涤荡变得柔亮顺滑，滋溜溜，几口就能把一碗葱油拌面解决掉。
浦江美厨品种繁多的上海本帮面 经典的辣肉浇头是很多食客的必点！ 一大碗辣肉满满当当，红艳艳油亮亮，光是看着就很有食欲。
淋上浇头，沉甸甸的一碗，嗲爆了！  上海特色面条很多，然而最怀旧、最有弄堂特色的，公认还是“红烧大排面”。
一大碗的面，再配上一大块色泽红亮，口感入味鲜香嫩的大排，往往引得人口舌生津，再忙也得歇下脚来朵颐一番。 爆鱼这种东西,也算是上海本地比较特有的一样小吃。爆鱼也叫熏鱼，鱼肉厚厚的，少刺，外皮被炸的干干的，但里面却绵软多汁，口味偏甜。
将爆鱼在葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、鲜汤调成的汤汁里熬煮几分钟，连汤带水作为面条的浇头 ，谓之——爆鱼面。 如果你喜欢吃烤麸，不如点上一份吧！高蛋白低脂肪，浸在汤汁里吸足了汁水，香味浓醇，咸甜适中，可以在嘴里尽情飙汁！
各种精致营养美味的浇头 让你天天有不一样的美食体验 本帮鳝丝面 上海本帮面有鳝糊面，用鳝丝、茭白丝，重油、重糖、重酱勾水淀粉炒成加上葱花、蒜末和胡椒粉即成，其实就是小量的本帮名菜响油鳝糊。
鳝丝面的浇头主要是以新鲜黄鳝为主料，再配上切得细细的茭白丝爆炒，加上盐、糖、酱油调味，让你在浓油赤酱的风格下也能尝到鳝鱼本身的味道。刚出锅的鳝丝面不仅热气儿足，滚烫的油还在菜肴上滋滋地响。
听着声音都让人忍不住咽口水， 咬一口，就有汁水迸出来~ 雪菜黄鱼面 要说魔都鲜到让人“打耳光”也不放过的面条，非“黄鱼面”莫属啦。一碗完美的黄鱼面，汤头清而不浊，味道鲜而不腥，制作工艺考究着呢。 或是将新鲜的黄鱼去掉头尾和大骨，或是将腌好的小黄鱼和雪菜过油煎一下，鱼骨熬制底汤，再浇在碗中幼滑韧道的细面上，热气腾腾的黄鱼面就应运而生啦！
呼哧呼哧几口下肚， 让人恨不得把碗都吃掉！ 细腻鲜甜的鱼肉，配上开胃的雪菜，和浸在鱼汤里的传统切面，糅合出一种清润味道，层次感强，在舌尖跌宕。鱼、面、菜、汤、香五味一体，犹如春、江、花、月、夜，字字皆是美满相遇。 雪菜肉丝面 雪菜肉丝面可是上海面条的二把手，煸炒过的肥肉丝炸出肉香，再加雪里蕻拌匀，最后加瘦肉一起翻炒制成浇头，放在煮好的汤面上，味道不是一般的诱人。
这碗面治愈了幼年的幸福感！ 雪菜肉丝面是许多老上海的最爱，捧着一碗雪菜肉丝面，享受家常美味。 辣肉面 上海人虽然不好辣，但又离不开“辣”，本帮面里屈指可数的辣味就是辣肉面。辣肉面是上海的特色，上海人对辣肉面的喜爱简直是根深蒂固，每个人的记忆里都有一碗让自己牵肠挂肚的辣肉面。
稀里哗啦的呼噜掉，那叫一个过瘾！ 红红火火一大碗，辣肉浇头不需要现炒，因此上面的速度超快。表面那红并发亮的辣椒油绝对让人食欲大增，还可配以上海人最爱的素鸡，汁水饱满，不油不腻。轻微搅拌，味道微甜微辣，辣肉鲜嫩入味，带着时间熬出来的醇香。热腾腾的一大碗面，入口筋道弹滑。 辣酱面 在上海，喜欢吃辣的朋友，常常会点一碗“辣酱面”。所谓“辣酱”，叫酱又不是酱，那就是本帮名菜之一的“八宝辣酱”，就是用肉、豆腐干、土豆、茭白等切成丁，然后加上辣椒酱等调味品烹制而成。
虽说是辣酱面，但是很多会吃的老上海人都知道，传统的老上海辣酱面不只是单纯的辣，而是辣度适中、汤汁浓郁、回味微甜，浓油赤酱的“上海风”在一碗小小的辣酱面中被演绎得淋漓尽致。可想而知，用八宝辣酱做成面浇头，这道面会美味到何种地步。热腾腾的面汤、劲道十足的面条、浓郁无比的辣酱，经典地道的口味让不少食客念念不忘。 对它对最高评价当然就是： “再来一碗面！”
当然，好吃的面不仅仅只是这些， 浦江美厨上海面馆还有很多超好吃的浇头面，它们是：
走油肉面
红烧狮子头面
酱爆猪肝面 ...... 这里的浇头丰富到你眼花缭乱，厚厚的大排，清香的雪菜，还有香菇面筋、红烧牛肉、香辣牛蛙、宫保鸡丁、耗油牛肉素鸡、烤麸、开洋、荷包蛋和翠绿的蔬菜......，搅动后色香味俱全，让人看了就直流口水。
另点一份外脆里软的特色小吃——春卷 吃前蘸点香醋，一口咬下去，真是别具风味 当心热乎乎的黄芽菜和肉丝烫嘴哦！！
再配上经典招牌炸猪排和泰康牌辣酱油 更加令人回味无穷 别说没告诉你哦！ 十里洋场的上海，见证了很多历史，历史也成就了上海，历史也成就了上海的美食。
虽然面真的是再寻常不过的东西，但在这里你却可以吃的特别满足。
十几年，几十年下来，虽然大家都已跟上时代进步的节奏，但不变的还是那个可以经受时间考验，最 OG、最上海、最生活的味道。小食隐于世、沪味在人间，品尝上海本帮面就是品尝这魔都的味道！ # 注意！先送一波福利！ # 次食代美食广场会员充值正在进行中， 一卡在手，美食我有 现在充值可享优惠折扣~ 店内还配有自助充电宝、免费无线wifi 超体贴服务，刷码即可用 手机党可以边吃边刷手机 # 注意！福利第二弹！ # 浦江美厨喊你来吃面啦！ 关注公众号并转发本文至朋友圈保持1小时 即可至服务台领取小礼品，并可获赠代金券 吃完面，告诉我们！ 什么面最好吃哦！ 祝你天天好胃口，好心情！
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