图源：Protein2o官网 鉴于蛋白质的健康光环，许多食品饮料生产商开始在其产品的蛋白质含量方面下功夫，尤其是即饮型饮料在销售和创新方面均出现大幅增长。 Protein2o是一家芝加哥蛋白质水生产商，致力于通过提供美味的饮料来改善人们的生活，即饮型蛋白质水可以让消费者随时补充蛋白质，为此该公司Plus Energy。 Protein2o目前有11种口味，之前推出桃子芒果、黑莓、椰子等九种水果味（5种含有15克蛋白质，4种含有10克蛋白质）可供选择。现新推出Plus Energy能量饮料系列，该系列提供了蓝莓-覆盆子和樱桃柠檬水两种口味，含有125毫克来源绿咖啡的天然咖啡因和15克乳清蛋白。这款号称低碳水化合物、低热量、并有蛋白注入的能量水不仅可以补充体力、增加肌肉、还可以减轻多余脂肪、提高免疫力，成为运动型最佳营养补品，受到运动达人的追捧。
随着健康潮的兴起，消费者也越来越重视通过健身运动来增强体质。根据国家统计局2018年针对20-69岁人群的调研发现，中国有51%的人群进行健身运动，比2016年提高1.5个百分点。2009-2018年我国参加健身运动的人数不断上升，2018年人数达到4.35亿人，庞大的健身人口未来将为健身行业带来巨大的需求，针对运动健身人群能量补充的饮料也应运而生。 美国功能性饮料品牌Bang之前也趁势推出Performance Energy，该饮料BCAA（支链氨基酸）含量是现有产品的十倍，主要针对运动健身人群肌肉的恢复。但是，Protein2o总裁兼首席执行官Bob Kral表示，Plus Energy与Bang、 Monster和其他品牌产品的主张略有不同，主要是提供美味的、低热量的 “蛋白质”饮料。 虽然注意到该产品对运动爱好者具有天然的吸引力，但Kral表示，Plus Energy将利用Target、沃尔玛、山姆俱乐部和其他公司通过核心产品线实现的更广泛的传统销售和大规模零售分销,而不是将重点放在健身零售渠道上。 这些商店主要以多种包装的方式销售产品，消费者可以通过更直接的消费场合进行购买，比如便利店、加油站和药店(如Speedway和Rite Aid)，一旦登上货架商店，Protein2o Plus Energy将与该品牌的其他产品一起销售（并在线定价）以产生广告牌效应。
以蛋白质为主要吸引力，以能量为次要吸引力的产品能够吸引更多女性消费者的关注。新的产品线有助于引导女性消费者使得该品牌在蛋白质领域取得市场上的突破。据称，Protein2o Plus Energy的核心消费者是22-44岁的女性,在总的销量中大约有55%的消费者是女性所贡献的，也许这是定位于“低热量”饮料的重要原因之一。 总的来说，饮料是营养素的便利载体，特别是蛋白质。越来越挑剔的消费者希望饮料既具有吸引人的风味，又没有苦涩的后味，同时为了食用方便，饮料中添加的蛋白质需要性质稳定以保证易储藏、分子量低以保证易于消化、低粘度以保证蛋白含量高与口感美味，也许Plus Energy蛋白水可以做得到。 END |
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