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（首先申明，这篇文章讨论的只是针对短期饥饿，因缺乏粮食导致的长期持续性饥饿不在讨论范畴。） 为什么当你投身一个有趣的活动或者一本好书之时，即使你处于极度饥饿之中，你还是可以忘掉它？这似乎是一种共同的人类体验，即当你全身心投入做一件事的时候，是能够忽略和忘掉饥饿的。当然到了任务结束的那一刻，饥饿会立马劈头盖脸地向你砸来。 营养学家说，这问题看起来很简单，但是背后的答案其实是相当复杂而且令人费解的。  当人们饥饿的时候，会有一连串的“触发器”告知大脑身体需要食物。其中一项“触发器”就是饥饿激素（ghrelin），根据《Physiology and Behavior》杂志2006年的文章，“它是哺乳动物中唯一能够提高人类食欲和增加人类进食量的物质。” 除此之外，胃饥饿素每天24小时都参与着我们的日常生活：当我们吃东西的时候，它下降；在吃饭以前则维持一个很高的水平，来帮助刺激食欲。  然而，又有一项奇怪的发现表明，胃饥饿素并不是饥饿的全部。 在2016年发表的《临床营养学杂志》中，有一项研究让59名肥胖成年人参与了一项为期八周的禁食计划。（他们在某些日子里吃得很少，在特定的日子里又随意进食）但是在测量这些参与者的胃饥饿素时，研究者发现“饥饿和胃饥饿素无关......在任何时候都是。”  图：libn.com 换句话说，当他们禁食的时候，他们的胃饥饿素浓度上升。但不知什么原因，这些人并没有感觉比平时更饿。 “这很有趣，因为主观上的‘你有多饿’和我们在临床上测出来的不太一致。”宾夕法尼亚医学院的减肥项目经理人科琳·图克斯伯里（Colleen Tewksbury）这样说道。  图：Career Addict 所以，为什么人们基本上可以忽略饥饿感呢？斯坦福医疗中心的临床营养师利亚·格罗波（Leah Groppo）基于观察记录提出的一个想法是，激烈活动（或者其他需要注意力投入的活动）可以使人们从饥饿上面分散注意力。 “如果你真的分心了，很多人是会失去饥饿感的，”格罗波告诉记者道，“然后随着时间的推移，饥饿感会逐渐减少，因为你还是太专注于别的事情了。” 然而，总有一些环境因素会来提醒你你有多饿。比如厨房里飘来的香味，比如剧中的人物开始吃大餐等等。 |
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