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身边的许多小伙伴都很喜欢吃年糕，无论是炒年糕还是年糕火锅都乐此不疲，今天还是要为大家分享几个很美味的年糕吃法，同样喜欢的朋友不要错过哦~ 大白菜炒年糕
用料：大白菜、猪肉、胡萝卜、年糕、油、盐、鸡精 做法： 1、所有食材洗净切好； 2、起油锅加热，放入肉丝煸炒1分钟； 3、然放胡萝卜煸炒2分钟； 4、放入大白菜煸炒炒透； 5、放入年糕煸炒3分钟； 6、放适量的盐煸炒5分钟； 7、 最后放适量鸡精炒匀。 炸年糕
用料：年糕、面粉、鸡蛋、面包糠、油 做法： 1、年糕先煮软，捞出； 2、年糕条放面粉里面滚一圈； 3、将蛋液打散，在蛋液里面滚一圈； 4、再在面包糠里面滚一圈； 5、油锅7成热，放裹好的年糕条炸； 6、炸好以后，放吸油纸上吸下油，最后再撒上面包糠就好啦！ 番茄炒年糕
用料：番茄、年糕、洋葱、番茄酱、盐、酱油 做法： 1、将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水； 2、洋葱半个，番茄一个，切好待用； 3、锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下； 4、加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了； 5、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多。 麻辣炒年糕
用料：年糕、牛肉、春笋、胡萝卜、蒜苗、色拉油、酱油、醋、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、豆瓣酱、小葱、豆豉酱、白糖 做法： 1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制； 2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油； 3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁； 4、加入胡萝卜片滑炒过油； 5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味； 6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软； 7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。 |
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